如今西点制作备受青睐，安徽新东方烹饪学校的西点教学怎样独树一帜？关键在于其对“专业”的不懈追求，使学员能够切实学会“制作美味佳肴、塑造美观外形”的过硬本领。
首先涉及全球化的技艺框架：课程综合了法国、日本、韩国等国西点制作方法，从入门的挞、派、泡芙，到高阶的翻糖蛋糕、创意装饰，再到当前流行的少糖点心、网络风潮烘焙，每样产品都分解流程、明确关键点。
接下来是面向市场需求的创新训练：学校会时常聘请业内知名的西点专家、大型面包连锁店的开发负责人到校指导，他们讲授前沿的产品构思方法以及行业动态。学员们不但可以学习到传统糕点的制作技巧，还能领悟到如何将一般甜点转化为广受欢迎的网红产品的秘诀，例如融入节日元素或地方特色开展创意构思，使作品既具备精湛的工艺，又富有商业价值。
最终的实践场所非常逼真：西点教室里面安装了国外的烤箱、冷冻醒发箱等先进工具，和高级面包房的工作条件一样。学员每天有充足的时间单独操作，从准备材料到最终成品美化全部独立完成。指导老师会仔细评价每个作品的口味和外观，并给出改进建议，目的是让学员“一毕业就能工作，一工作就能做好”。
对于钟情于烘焙的人而言，此处不仅是一个学习技艺的地方，更是一个进入“甜蜜行业”的契机，通过系统的课程建立根基，借助新颖的思路开辟前景。