介绍制作木糠蛋糕所需主要材料(如图),其中饼干建议使用谷优消化饼,不过若选用其他酥性饼干,风味可能会稍逊。
加入糖分,搅打鲜奶油,出现细微纹路后,掺入乳脂,再搅打,直至挑起时可见奶油形成细小的倒三角形。
饼干,用料理机粉碎。
选用8寸活底蛋糕模具,垫上油纸
倒入少许饼干屑,用调羹抹平。
准备一个裱花袋,不用裱花嘴也没有关系,剪个1厘米左右的口。
如图裱满底部。
再铺上草莓粒,这个可以依个人喜好,不放草莓也很好吃的。
再抹上少许淡奶油。用刮刀片抹平
重新撒些碎饼干,碎饼的铺放要适量,薄薄覆盖表面就行,稍微厚了些会破坏风味。
逐步堆叠,逐层叠加,直至抵达与蛋糕容器相仿的高度,然后置于冷冻室中,冷冻时长至少四小时。
现在要制作小指形状的点心,先前网购的这种点心,收到时已经碎裂了,因此只能亲手制作了。所需材料有:两个鸡蛋,五十克糖,三十克油,以及一百五十克低筋面粉。首先将鸡蛋和糖混合,搅拌至糖完全溶解,接着倒入油,再加入低筋面粉,搅拌至没有颗粒状。最后将混合物放入烤箱,以140摄氏度烘烤大约十八分钟。
蛋糕放置十分钟之后,开始脱模,由于它是活底的,用手向上推一下,便取出来了。然后,用手指饼干围绕,再系上蝴蝶结。
裱上些奶油,上面放些草莓装饰。