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夏季来临，气温升高，日常饮食宜选择清爽的食材，避免过多食用温热、刺激、油腻及寒凉的食物。今日为大家介绍一款简易的蒸制点心，仅需一台电饭锅即可完成，其质地滋润，口感蓬松甜美，既无油腻感，也不易上火，非常适合老年人和儿童食用，无论是作为早餐还是轻食都很适宜，我家经常制作，老少咸宜。喜欢烘烤蛋糕的朋友们，这款清蒸蛋糕值得体验，它比烘烤蛋糕更适宜在酷暑时节享用，在日常生活中，蛋糕无论是作为早餐、餐后点心、简餐小吃或午后茶点，都深受大家喜爱，已成为生活中不可或缺的一部分，而且现在蛋糕的样式和风味也是五花八门，作为甜点尤其受到小朋友们的欢迎。蛋糕多数含有奶油，属于高热量食品，因此家长们通常会谨慎控制孩子食用蛋糕，蒸蛋糕则无需担忧，可以放心让孩子享用，这种蛋糕能保持食材原本的新鲜风味，与烘烤蛋糕相比，蒸蛋糕含水量较高，口感湿润，美味且不易上火，从这点看，蒸蛋糕更接近中式点心，松软香甜且不油腻，无论是老人还是小孩都可以安心食用。而且自己动手蒸蛋糕，真材实料，无任何添加，吃得也放心。
———【电饭煲蒸蛋糕】——
【菜品介绍】
感谢各位对涛涛食堂的关注，今天涛涛要介绍的是一道极易制作的美食——电饭锅版蒸蛋糕。这道蒸蛋糕十分方便，外观看似海绵蛋糕，因为它制作工具和原料简单，且步骤不复杂，所以深受许多人欢迎，味道香甜可口，主要用到鸡蛋，牛奶，白糖，普通面粉，还有食用油等食材。
【用料】鸡蛋、白糖、纯牛奶、食用油、低筋面粉
【做法步骤】
电饭锅先进行两分钟高温准备，碗中加入六个蛋，把蛋白和蛋黄分开来
2、蛋黄中加入20克白糖，加入40克纯牛奶，40克食用油。
3、加入低筋面粉100克，搅拌至无颗粒。
蛋清掺入四十克糖，借助电动工具搅打，直至能够垂直站立一根竹签。
5、打好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
在电饭锅桶内涂抹油，然后加入面糊，启动煮饭功能使其熟成，接着再继续蒸制十分钟，取出后就能将蛋糕取出模具。
电饭煲里蛋糕蒸熟了，口感特别松软，味道十分美味。感兴趣的朋友们可以点击关注，非常感谢你们的鼓励！
【小贴士】
搅拌一段时间后，可以滴入几滴柠檬汁或白醋，这样能够消除鸡蛋的怪味。
搅拌好的蛋白要分三次加入蛋黄混合物里，每次都要从上往下搅拌，确保混合均匀，切记不要画圈搅拌。
锅体涂抹油分后，把搅拌完成的面团置入容器，稍稍颠动几下，或者用细签在面浆里来回戳刺，消除里面藏着的空气。
蒸制过程结束后，若再启动烹煮功能，有时会在短短两分钟内就终止，这种情形下，应当用浸湿的布块覆盖排气孔，稍作等待，然后再次尝试蒸制。