加盟快餐店的创业计划书.doc

该创业计划书阐述的是开设快餐店的相关事宜,具体内容如下,首先说明基本情况,企业命名为联帮周家渡快餐服务社,其次明确所属行业类别,属于服务领域,最后说明行业发展趋势,计划从最初的小型盒饭、早餐、面食制作,逐步扩展到熟食和特色食品的经营。组织形式包括个体工商户,个人独资,合伙,有限责任公司,非正规劳动组织以及其他类型,需要确定具体选择哪一种,选择该组织形式的缘由在于,缺乏相关经验且启动资金有限,因此倾向于采用非正规劳动组织这种门槛较低且对资金要求不高的创业方式,核心商品及业务范畴：提供价格区间为四至六元每份的基础盒饭，售卖多种传统早点，例如生煎、搭配菜肉的包子（分大中小规格）、小笼包、大中小号馄饨、油豆腐配粉丝汤以及北方风味水饺，同时供应丰富多样的浇头面条（涵盖冷面类型）。创业者个人资料包括年龄、性别、学历背景、专业能力、个人兴趣及职业履历等,本人现年三十六岁,男性,学历层次为中等专业学校毕业,持有A2类机动车驾驶证,具备中级中式烹饪师资格证和初级中式面点师资格证,目前正在进修中级西式糕点制作技能,个人兴趣自幼时起便涵盖体育活动和计算机操作,职业生涯方面曾涉足教育领域担任教师,之后从事过行政职位,参与过企业管理相关工作,还曾担任过保险销售代表。开办事业必备要素包括计划、财力、场所等事项,目前个人筹措资金十万元人民币,主要面向公司人员、社区住户、学子等提供饮食供应,选定场所位于世博会附近,具体位置是昌里路和洪山路交汇地带,意向租赁月费用不超过五千元人民币,店面面积控制在五十平方米以内。现阶段面临若干难题和规划,经营地点尚未最终确定,盒饭业务的单位订单尚未洽谈成功,工作人员也未落实到位。二、项目市场分析:选择项目原因:本人具备烹饪手艺,餐饮业以现金结算无信用风险,启动资金不多,亏损可控性高。预计市场前景广阔,个人在精神和体力上已做好吃苦准备。选择场地理由:要求月租金不超过五千元,实用面积不超过五十平米,选址昌里路与洪山路靠近世博会区域,邻近上南新村,方便未来为世博会提供服务。那里有610等十多条公共汽车线路,交通四通八达,有客流,与同行的距离大约100米。市场调研的基本状况：初步了解显示，该区域居民的经济水平普遍介于一千至三千元区间，这恰与我预设的客户群体相吻合，周边虽然设有众多餐饮场所，但与我形成直接竞争关系的不多，市场尚未达到饱和状态，而且大多是外来投资者经营，食品品质不高（品尝过多个店铺后确认），虽然定价不高，但作为顾客，自然期望品尝到美味可口的食品。当地居民工作繁忙，同时学校众多，例如长青中学等。许多家庭在炎热天气里通常不做饭，而是选择外出就餐，我应该抓住这些潜在客户，并依据本地居民的口味，设计出其他业主所没有的特色产品，比如灌汤包、杂粮煎饼等。目标群体剖析：主要涵盖月收入介于一千至三千元之间的邻近住户，以及周边学校的学生，他们关注商品的风味与价位平衡，注重环境的干净整洁。竞争者审视：大部分由外来务工者与本地居民经营的小型餐饮店构成商品种类很普通,味道欠佳(依我中级中式厨师的评价)主要是炒面,过于普通的盒饭,附赠的汤不是骨汤而是清水,员工几乎全是外地年轻男女,缺乏经验。工作时间不长,多数是临时工,人员流动性大,技能培训不足。目标客户群体定位为中低端,包括公司职员、小区住户,月收入在1000到3000元人民币之间,以及中小学生。产品的接受度要符合本地的饮食习惯,盒饭的品质要突出新鲜、美味、快捷,面食的浇头必须具备一些与众不同之处,要跟周边的同类产品形成差异。三、市场营销方面,涉及产品特性,价格构成,成本核算,销售策略,具体项目如下,盒饭采用海派风味,包含主要肉类,搭配蔬菜,外加汤品,米饭分量依据季节调整,冬季提供二两半,夏季供应一两半,汤面则备有不同浇头,日常有素交,大排,辣肉,冬季增加大肉,羊肉,大肠,夏季则有三丝,鱼排,生煎则选用酱油肉馅,模仿大壶春做法,口味偏甜,馅料中添加肉皮冻,收口处点缀香葱