心太软美味蛋糕
心太软美味蛋糕材料
两个鸡蛋，两个蛋黄，一百克无盐奶油，九十克黑巧克力，六十克糖粉，五十克低筋面粉，适量白兰地
做法
1、将黑巧克力隔热水加热至融化。
2、将无盐奶油加入步骤（1）中拌至完全和巧克力融和。
3、将鸡蛋、蛋黄和糖粉打至发白稍稠。
4、将步骤（3）加入步骤（2）中拌匀。
5、将低筋面粉加入步骤（4）中拌匀。
把白兰地倒入第5步做好的混合物里，搅拌均匀，然后挤进模具，放进冰箱，冷藏两小时，等它结成固体，留待后续使用
将步骤七放进摄氏二百二十度的烤箱里，烘烤大约十分钟，然后取出，等稍微冷却一些，就可以脱模了，这个小技巧很有用。
如果在第七步之前，先往模具里涂抹一层薄薄的油膏，再撒上一层精制面粉，那么制作出来的食物表层就会呈现出酥脆的质感。