近些年雪糕的售价持续攀升，廉价雪糕的时代是否已经终结？童年时藏在被窝里吃的1分钱甜点，我们总是狼吞虎咽，唯恐它融化得太早。如今手握新买的雪糕，就再也不必担忧它迅速化掉。
炎炎夏日缺少冰棍的惊喜，我们依然能顺利迎来这个夏天。推荐五种家庭自制消暑点心，它们比冰棍更有益健康，所需食材也经济实惠，适合全家共同享受，度过一个凉爽的季节。
冰镇果味银耳羹
喜爱冰粉的可以关注，介绍一种水果口味的银耳汤，口感和冰粉相似，非常软滑有嚼劲，在家中轻松煮一锅，夏天放入冰箱冷藏片刻，搭配个人偏好的水果，富含大量胶原蛋白，既健康又养人。
银耳要冷水泡上两小时，泡好后摘掉硬蒂，掰成小块，洗净沥干待用。煮银耳汤的话，用砂锅或电饭锅都可以，就是不能用铁锅，不然做出来的汤色会变黑，还会带有铁腥气。
将干银耳置于凉水之中，水量需足够充足，通常需慢火煨炖两小时，方可令其释放胶质变得浓稠，整个过程中要持续以小火熬制，以便充分提取银耳内的营养成分。
锅里注入少量清水，放入较多冰糖，等液体变成浅黄色，转为小火慢慢熬，直至变成清澈的琥珀色就停止加热，接着把熬好的糖浆倒入银耳锅中充分混合，待炖煮接近尾声时加入蜂蜜，再停止加热。
4.倒在盆里晾凉后，用保鲜膜盖住放在冰箱中，冷藏后再食用。
再来添加些色彩鲜艳、酸甜适口的水果块，比如猕猴桃、苹果、橙子、火龙果、樱桃，这些食材能带来冰爽顺滑的口感，味道清新甘甜，在炎炎夏日里享用一碗，能让人迅速恢复活力。
夏日小番茄
这种小番茄可以一次制作大量，存放在冰箱中，需要时随时取用，吃起来冰凉清甜，味道酸甜适宜，非常解腻，也很有食欲，推荐给朋友们给家人尝尝。
一些小番茄去除蒂部并清洗干净，烧一些开水后放入小番茄煮三十秒，取出浸入冷水中，等番茄变凉后将表皮一片片撕下。
锅中继续加热水，放入糖块，再添少许盐来提升甜感，用猛火使其沸腾，待糖块完全溶解后，将其倒置容器中冷却。
找一个不含水分和油脂的洁净容器，先加入三份蜂蜜，接着注入适量苹果醋，再掺入已降温的糖水并充分混合，随后放入微型番茄并封好盖子，置于冰箱内静置至少四小时。炎炎夏日，消暑降温除了冰镇西瓜，冷藏的罐装小番茄同样值得尝试。
冰糖雪梨炖银耳
冰糖炖梨配银耳，夏日饮用可滋阴润燥，饮后倍感舒畅，适合各年龄层，是家中餐后常见的滋补小点心。
银耳在冷水里泡上两小时，把硬梗去掉，撕成小块；雪梨去核后切成片状；三十克冰糖放进碗里；接着加些桂花酱；另外准备适量的米酒。
锅中加足量清水，冷水下锅放入银耳开始熬煮，水沸腾后加入雪梨、冰糖以及桂花，等水再次沸腾时撇掉表面的泡沫，接着调小火慢炖大约一个小时，之后倒入米酒并搅拌均匀然后熄火，夏天放入冰箱冷藏一下风味更佳。
冰镇绿豆沙
五百克绿豆掺入一些清水，拌入三克纯碱，静置大约三小时。接着放进高压锅，用文火焖煮十五分钟。取出绿豆，加入二十克白糖，再添些水，水量要能盖住豆子，然后充分混合，倒入食品处理器，运作两分钟。将搅拌好的豆沙盛入盘中，撒上几颗枸杞作为装饰。
接下来用保鲜膜罩住，置入冰箱冷藏三十分钟，之后取出来就能吃了。
菠萝凉粉
切下菠萝的一半，把它分成小片，放进榨汁设备里，掺入两百克的水，搅碎成糊状，再掺入一百克的土豆粉，混合均匀后暂且搁置。
另一半菠萝被切成小片，放进榨汁设备里，掺入四百克的水，开始搅碎制作成菠萝饮品，接着把制好的饮品以及上面浮着的脏东西都去掉，留作下一步使用。
菠萝汁注入锅中急火煮沸，投入盐一克奠定基础，撇除锅面泡沫，转微火将菠萝泥倾入，边倒边快速搅拌，持续翻动菠萝泥，待全部聚合成凝胶体，掺入糖四克平衡酸度，维持小火继续翻炒约三分钟，直至菠萝泥变成晶莹剔透的浓稠膏状，便可以盛出了
分装进专用容器内使其成型，放置阴凉处待一小时，待其成型后翻转至操作台面，用刀切成等厚片状，将切好的凉粉码放在盘子里，上面覆盖白砂糖，旁边涂抹蜂蜜，再搭配当季的水果蔬菜，还可以放入冰箱稍作冷藏，淋上酸奶，撒上干果，炎炎夏日时享用，既解暑又开胃。