赛百味于四月二十二日通告，其产品线在逾七百家零售网点全面上架六种“237能量碗”。据《新京报》记者观察，此系列餐食在目标人群与适用情境上做了更细致的划分，设有卡路里控制型的“轻快夜宵”，面向职场人士的“营养满满套餐”，以及专为运动爱好者设计的“活力恢复盘”。
根据说明，赛百味三明治让顾客能够自由选择面包、核心食材和佐料，赛百味的“237能量碗”也强调个性化搭配：“2”意味着两份上乘蛋白质，“3”表示三种优质谷物，“7”指七样新鲜蔬菜。依据多样用餐情境，能量碗划分成三大类别：轻量晚餐系列卡路里控制严格，适配食欲不大者及晚间需控制体重者；丰盛营养餐富含丰富蛋白，满足职场人士所需且无额外身体负担；均衡运动餐侧重营养均衡，针对健身人士解决餐前饥饿餐后饱胀问题。
选择食材时，“237能量碗”提供的蛋白质有蛋立方、黑椒牛排、香烤牛肉、照烧鸡胸条、金枪鱼这些种类；谷物部分包括燕麦米、红米、白藜麦这些选项；蔬菜方面，有四种专门为“237能量碗”设计的烤蔬菜，它们是烤红甜椒、烤荷兰豆、烤杏鲍菇和黄胡萝卜，此外还有生菜、番茄、黄瓜等新鲜蔬菜可供挑选。“237能量碗”的初始组合确保每份包含十二种挑选的食材。不仅如此，在七种蔬菜之外，顾客能够免费增加酸黄瓜、洋葱、青椒以及墨西哥辣椒，这样一来，赛百味能量碗的蔬菜总数量能够达到十一种。
另外，由于多数国内顾客喜爱食用微烫的食品，因此这款“237能量碗”中的肉类、主食和四种可加热的蔬菜会预先进行加热处理，以便在送达时依然能维持理想的温度；而那些不适合加热的生鲜蔬菜，则选用冷藏保鲜、即时加工的方法来处理。
今年全国两会期间，国家卫生健康委员会强调要继续开展“体重管理年”活动，并强调“健康体重是衡量民众健康的关键标准”。最近，北京市烹饪协会公布了《关于餐饮服务单位执行“体重管理年”活动的公开提议》，建议餐饮企业依据政策导向、促进健康餐饮的进步，推行合理饮食、开发健康菜品，改善生活方式，鼓励适量订餐。专家指出，在政策推动、行业推动以及消费者观念不断进步的背景下，那些既符合营养标准又注重口感的产品，正逐渐改变人们对于健康饮食的旧有观念，健康快餐行业正迎来新的发展机遇。
编辑 王琳
校对 杨利