按照通常的面包制作流程，先把所有配料混合，揉成面团，持续操作直至面团可以拉出半透明薄皮，达到充分膨胀的状态，在28摄氏度环境下，让它初步发酵一个钟头，体积膨胀到原来的两倍半，之后排出内部气体，将面团分成四等份，每个都搓成圆形，接着进行半小时的静置醒发
把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形
把椭圆形翻面，从上往下卷起来
卷的时候注意，两边稍微往里收
卷好后，收紧，捏实，成为两端细中间鼓的橄榄形
把调整过的面团摆进烤盘里，送入烤箱中，在烤箱下方垫一个盘子装水，盖上烤箱门让它进行最终发酵，大概需要四十分钟，等到面团膨胀到原来的两倍半大
发酵好的面团取出，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥
用锋利的刀片(刮胡刀)在面团顶部划一道约1CM深的长口子
划好的口子如图
在划好的口子里挤上一道软化的黄油(每个面团约挤4克黄油)
在面团表面刷上一层鸡蛋液
再均匀铺上一层白糖，就可以放进设备里进行烘烤了。温度设定为190度，持续大概15分钟，直到表面呈现金黄色泽。
罗宋甜面包的小贴士
切割面团时动作要迅速，下刀要精准，刀具必须保持锋利，建议选用剃须刀片。切割前需等面团表层略微干燥。涂抹黄油可采用以下方式，将黄油提前置入保鲜袋中，等其软化，从袋角小口挤出即可，或者选用圆形嘴的挤花袋。最后务必均匀覆盖一层较厚的糖粉。