有个顾客买了一盒蛋糕，过了一个小时后回来，吃的东西不能退的，没有明显骨折和内伤，后面怎么赔偿

问题描述：

我经营一家蛋糕铺子，有位客人买了盒蛋糕，一个小时后重返店铺，声称蛋糕是用棉花制作的，要求退款，我们解释并非棉花制品，食品类商品不可退货，若她有异议可寻求权威机构检测，以事实为依据，随后她开始在店内吵闹，将柜台弄倒，我先生上前阻拦过程中可能触碰到她，双方发生肢体冲突，现在她住院未离院，虽无明显骨折或内伤，但经检查有软组织挫伤，需静养三天，期间店铺无法营业，问此事谁应承担主要责任，后续应如何处理赔偿事宜