制作蛋糕体时，选用温热的油，与可可粉充分融合，可可粉的香气被完全释放出来，接着倒入温热的牛奶，继续搅拌均匀，可可糊会逐渐变得粘稠，呈现出类似巧克力酱的质感。
蛋糕的烘焙火候和时长仅作参考，请依据自家烤箱的特性和表现，进行相应的调整。
巧克力奶油需提前一天备好，应用保鲜膜紧密覆盖表面，若仅贴在碗边，奶油易形成硬壳；放入冰箱冷藏，至少需四小时，存放时间越长，该奶油越易搅打均匀。
4、组合蛋糕时刷的樱桃酒可以用朗姆酒或白兰地代替。
制作巧克力碎粒时，融化温度要控制好，不能过高，使用热水温度大概在六十度左右，温度过高会损害巧克力的稳定性能，也容易导致油水分离现象发生，并且需要注意绝对不能有水滴进去，否则会破坏巧克力的品质。