按照通常制作面包的流程，将制作面团的原料揉合成团，揉到能够拉出薄膜的充分程度，覆盖上保鲜膜或者湿布，在常温环境中实施初次发酵。
发酵至体积膨胀至原体积的约两倍半，在28摄氏度的环境下，这个过程大约需要一个小时，用指尖蘸取少量面粉，在面团表面戳出一个孔洞，如果这个孔洞既不坍陷也没有回缩，那么面团就完成了发酵。
将发酵完成的面团，用手挤压，使其内部的气体被排出，或者反复揉捏，直到面团中的空气完全消失。接下来，把这个面团放置在常温环境中，静置十五分钟，让它进行第二次发酵。
120克水果干切成细小的块状，可以按照个人口味将不同种类的干果混合，比如樱桃干、蔓越莓干、菠萝干、葡萄干等。用干净的凉水浸泡这些干果十五分钟，随后需要将它们完全弄干。这个环节可以提前完成。
5、中间醒发好的面团，放在案板上擀开成为长方形薄片。
6、将35克软化的黄油均匀涂抹在面团表面。
7、撒上35克红糖，并撒上水果干。尽量撒均匀。
8、从较长的一边卷起来。
9、卷好的面团，切成9段。
把切好的面团，横切面朝上，均匀地排列在边长为7英寸的正方形蛋糕模中，模子的底面要朝下，放在烤盘上，如果家里没有正方形蛋糕模，也可以用直径8英寸的圆形蛋糕模来替代，只要把切好的面团，横切面朝上，均匀地放在圆形蛋糕模里，模子的底面朝下，放在烤盘上就可以了。
面团要再发酵一次，理想条件是温度在35到38度，湿度达到85%，持续大约40分钟，体积会膨胀到原先的两倍大。接着在面团上涂一层蛋液，把模具放进预热至175度的烤箱，烤制30分钟，待表面呈现金黄色即可取出。面包刚出炉时，把15克蜂蜜和1小勺温水充分混合，迅速涂抹在温热的面包外壳上。等面包冷却下来，从模具中取出，再把它撕成九个小份，这样就可以了。
小贴士播报
水果干先用清水泡上十五分钟，能够洗掉多余的糖分和表面的灰尘，也能让水果干变得湿润些。要是选的葡萄干这类小果干，就不用再切丁了。
面包烤好之后马上涂抹蜂蜜水，能让面包表层呈现亮丽的光泽，要是觉得费事，不涂也没关系。