百联逸刻的早餐品牌“逸小兔”推出多种应用场景方案，让上班族在流动售卖点、小型早餐铺等地方能够轻松选购早点。照片由记者袁婧拍摄
上海正在不断改进早餐服务模式，借助数字化手段促进城市数字化发展。日前，“饿了么”平台启动了助力上海早餐项目，并推出了“暖心早餐—春暖计划”。市商务局表示，全市范围内新增的早餐服务点、网上订单柜台的增设或改造以及早餐综合门店的建设，都顺利超过了年度预定指标。上海早餐计划借助数字化技术，促进餐饮业实现数字化整合和升级，打造跨领域联合的产业网络，加强线上与线下结合，让市民享受到更方便、更多样、更营养的早餐选择。
供给侧推进数字化赋能
自从早餐项目得到改进，数字技术运用领域和深度得到增强，从最初的环节到最终的交付，都提供了更多支持，使民众获取早餐更为方便。
早餐制造环节逐步实现信息化，公司借助数据统计技术，寻求消费者信息的重要意义。光明集团融合了物联网、云计算、移动互联网及大数据技术，并应用于传统农业领域，产品研发阶段集中各方力量形成合力，借助产业环节的整体优势；百联逸刻借助会员数据信息改进店铺布局，调整商品种类，实施目标客户群体营销策略；长宁馨香设计制造了无油烟智能烹饪餐车、智能型小吃制作设备等用于早餐制造的器具。
寻求突破零售业新困境，上海借助早餐售卖点的数字化升级，促进了网上订购到店取货模式的发展。市商务局相关人士透露，盒马、百联等公司正扩大网上下单门店取货业务，BK24、农工商、必胜客等商家已启用网上下单门店取货选项，众多第三方网络零售平台正在增设智能取餐设备，这些设备已遍布数千家早餐店及品牌，为顾客提供了送餐上门及到店自取两种服务选择。饿了么高级管理人员郑威讲明，现阶段在整个城市已经安放了超过一百个智能装置，计划在往后三年时间里配置将近三千套。
负责人透露，在大居和商务楼宇，300个早餐智能柜点位已经布置妥当。
另外，早餐领域的监管工作也在向数字化方向发展，尝试借助海量信息的深度应用，来促进城市日常事务管理的数字化进程。
需求端升级数字化服务
为顾客带来数字化的便捷早餐，一段时间以来，网上下单柜台取货、晚上订购清晨送达等做法，更有效地实现了早餐直接送到家或者自行领取的不同需求。
根据电商平台统计，偏爱“晚间下单次日清晨送达”服务的顾客，主要分布在长宁区、普陀区、闵行区、宝山区以及浦东新区等地方。在早上九点之前收到的订单里，超过百分之四十的订单，都是在前一日的晚上八点到第二天凌晨三点期间提交的。现阶段，仅美团外卖推出的“晚间下单次日清晨送达”业务，已有上百家店铺参与其中，例如“小碗菜”和“街巷小馆”等。
昨日启动活动中，饿了么与多家早餐中心厨房单位完成签约，包括小杨生煎、吉祥馄饨等，接下来将协助这些企业实现更高级别的数字化进程，同时将商品加入“晚点早达”服务
在相关服务里,饿了么会推出名为“一周早餐随心配”的“早餐周卡”,与众多品牌连锁商家合作,为市民提供身边的“暖心早餐”。
副市长宗明出席。