空闲的周末时刻，常常会诱人去探寻更多新颖的食谱。习惯于烹饪日常菜肴，这个周末可以尝试制作一些具有异国风情的食物。塔可（Taco）是墨西哥饮食文化中的标志性菜品，它采用玉米饼作为外皮，里面包裹着肉块、蔬菜丝等丰富配料，并且搭配着莎莎酱等具有浓郁墨西哥特色的调味汁，口感酸甜，非常值得品尝。
鸡肉塔克。 新京报记者 王思炀 摄
食材准备：
鸡肉、包菜、洋葱、番茄、青瓜、红辣椒、黄辣椒、青柠、牛油果、酸乳酪、芫荽、黑胡椒粒、孜然香料、欧芹末、调味盐、普通面粉、发酵粉、食用植物油、清水
制作步骤：
把鸡肉切成小块，掺入香料粉、黑胡椒粒、油料拌匀，放置两小时后入味
准备面饼，把普通面粉、发酵粉、植物油、清水混合成团，揉搓成形后用保鲜膜覆盖，放置十分钟。将面团分割成若干小剂子，同样用保鲜膜遮盖，稍作休息十分钟。取小剂子压成圆形薄片，不粘锅加热，直接放上饼皮，等表面出现小孔时翻个面，再加热十五秒，即可取下。
调制酸辣酱，洋葱、西红柿、黄瓜、红彩椒、黄彩椒都切成小块，香菜切成小段，柠檬切成小块挤出液汁，再加入黑胡椒粒、欧芹末、调味盐和少许食用油，充分搅拌后暂时放置一旁
准备好牛油果酱，首先把牛油果去掉外皮和中心硬核，接着用工具把果肉弄成泥状，然后掺入酸奶、柠檬水、调味盐，混合均匀后暂时放一边
大火烧热锅具，放入洋葱、红甜椒、黄甜椒，加入鸡胸肉块，通过盐来调整味道，不断进行翻动，直到食材熟透，然后盛出。
在薄饼上抹上牛油果泥，铺上煮熟的鸡块，接着加上辣椒酱，然后撒些卷心菜条在上面。
小贴士：
塔克的卷饼，面饼种类多样，既有口感柔软的，也有质地酥脆的玉米饼。如果对面饼发酵过程不放心，可以选购超市里预先处理过的半成品，随后用平底锅或者烤箱进行加热处理。
2. 鸡胸肉也可以用牛肉、猪肉代替，别有一番风味。
色彩绚丽多彩的塔可洋溢着浓郁的拉美特色，稍微啃上一口，就能体验到丰富味觉的集中爆发。鸡肉的滑嫩，蔬菜的爽脆，酱汁的丝滑层层叠加，令人久久难忘。这个周末，不妨让塔可给家里的饭桌添点趣味和新鲜感。