赛百味公司已有近六十载历史，其经营网点遍布全球上百个国家和地区，总数接近三万七千家。不过近些年，赛百味的经营状况并不理想。相比之下，它的主要竞争者在单个店面的年收入普遍达到百万美元级别，而赛百味单店的年收入均值还不到五十万美元。去年该公司在美国的店面数量已经减少到二万零五百七十六家，这个数字远小于二零一五年时的二万七千二百一十九家。
曾是全球连锁快餐霸主
备受海归白领们的喜爱
全球最大的快餐连锁品牌是谁？
国人心中普遍认为是麦当劳或肯德基。不过实际上，赛百味拥有长达五十八年的发展历程，是国际知名餐饮集团。在其发展顶峰阶段，赛百味的分店数量已经超越了西式快餐行业的领军企业麦当劳，成为了全球规模最大的连锁快餐公司。
鼎盛阶段，赛百味遍布全球112个地方，店铺总数达到4万5千家左右，这个数字超过了麦当劳的3万7千家以及肯德基的1万5千家，它不仅是美国快餐界的领军企业，同时也是全球范围内店铺数量最多的知名快餐公司。
不过，巅峰时期总是不会太久。从2014年开始，赛百味就遭遇了经营难题，到2022年11月，赛百味在全球的店铺总数已经减少到3.7万家，比起最兴旺的时候，少了将近八千家。
行业媒体报道称，自2016年起，赛百味在美国境内有300余家分店停业；到了2017年，该品牌又关闭了909家门店；2018年，作为快餐连锁的赛百味在美国本土关闭了超过1100家分店，目前在美国本土运营的门店数量不足25000家，创下八年来的最低纪录。
销售业绩持续走低。查阅相关文件可知，2016年赛百味在北美地区的营收跌至113亿元。2020年疫情期间，其美国市场的收入一度降至83亿元，与2012年180亿元的营收相比大幅缩水。
赛百味在中国市场的运营状况相当不理想。1995年，这家品牌开始拓展国内业务。初期登陆中国时，北京和上海的中等收入群体都把能够享用一顿价格不低于三十元的快餐当作一种体面的象征。
早些时候，联合创始人Fred到中国进行实地调研，目睹了客流量巨大的肯德基门店，便十分有把握地估计，他们的餐厅至少能够开设两万家分店。
二十八年光阴流逝，赛百味遍布中国的店面总数仅剩六百六十一家，鼎盛时期也未能超过七百家。它对原有风味的固守过于执着，尽管一度深受海归精英的青睐，却始终无法赢得国内大众市场的认同，这构成了其持续在中国市场发展受限的重要症结。
新任CEO一手推动700亿元“卖身”
2015年，创建赛百味伟业的Fred离世，公司控制权移交至家族成员，赛百味逐渐衰落。
接下来，他们邀请前汉堡王最高负责人约翰·奇德西（John ）担当重任。这位赛百味的新任最高负责人最突出的经历，是他执掌汉堡王期间，将汉堡王出售给了RBI（ ）。
奇德西抵达赛百味后，企业裁减了将近半数劳动者，紧接着便有传闻称包括RBI在内的多家投资集团正与赛百味商议接手事宜。当时，赛百味以大约百亿美元估值寻求出售，意向收购方包括高盛集团、贝恩资本、TPG资本以及TDR资本等机构。
最终承担这笔交易的，是一家美国的风险投资公司Roark。该公司以九百六十亿美元，折合大约七百亿元人民币的成交金额，击败了包括众多知名公司在内的所有对手，从而终止了赛百味超过半个世纪的家族式经营。