餐饮领域包含众多分支，创业方向多种多样，诸如火锅、串串、茶饮、西餐等，当前备受瞩目的创业类型是烘焙面包甜点蛋糕，那么为何众多人投身烘焙创业呢？主要原因在于国内烘焙品牌数量稀少，品牌间的竞争也不激烈，开设烘焙加盟店多采用直营模式，经营较为简便，此时正是烘焙行业蓬勃发展的初期，今天就来探讨一下在上海开设烘焙加盟店的可行性。
一、上海人饮食观念以及结构发生转变
以前，大家普遍认为烘焙食品仅限于生日蛋糕和面包，并没有形成日常消费的习惯，随着国内外交流的日益频繁，国内烘焙行业吸收了许多新鲜元素，产品种类变得丰富多样，不再局限于传统形式，产品功能有了显著增强，人们开始将其视为日常生活中的消费项目，购买意愿也随之增长。
二、方便健康，轻易获取顾客青睐
上海开设烘焙经营场所得益于品类调整，提升了烘焙商品的多种用途，烘焙商品选材纯净、无公害，并且即时制作即时烘烤，相当新鲜纯正，另外，烘焙食品含有大量营养成分，含有蛋白质、氨基酸等有益成分，满足了当代人群的健康膳食要求。
烘焙点心便于外出携带，经常被当作中式早餐的替代品，对于时间紧张的职场人士而言，这种便利性尤为突出，上海地区开设的烘焙连锁店产品，历经多代创新优化，不仅品类丰富，而且设计新颖，契合了当代人前卫的审美取向，所以这类烘焙产品迅速走红，销售量显著增长。