乳酪蛋糕广受喜爱，是一种甜品，它质地平滑，风味浓郁。制作这种蛋糕有几个要点要留意，其中包括：
准备原料：必须先把所有原料备齐，比如酸奶、奶油奶酪、糖、鸡蛋、面粉、香草精这些。每一种原料都要提前拿出来，让它慢慢回到常温状态，这样混合起来效果会更好。
混合物制作：先合并奶油奶酪与糖，务必搅和彻底。随后，按序放入鸡蛋，每添一个都要搅拌均匀才加下一个。接着，掺入酸奶和香草精华，持续搅拌。最后，过筛面粉，轻轻搅动，确保面糊混合匀称。
烘焙：先往涂了烘焙纸的蛋糕模里倒上面糊，然后把模具放进已经调整好温度的烤箱，用180度的火力烤制大约45分钟的时间，烤制期间需要时常查看蛋糕的熟成状况，防止烤过头了。
烘烤环节结束后，需使蛋糕在模具里慢慢散热，待其初步定型后，再将其移至架子上继续降温直至彻底凉透。这一程序十分关键，倘若蛋糕未能彻底冷却，冰沙夹层就有可能化开。
制作冰沙夹心层：蛋糕冷却过程中，可着手准备冰沙夹心层，将奶油芝士、甜味剂和乳脂，三者融合，充分搅拌，接着掺入解冻的油脂和天然香料，持续搅拌，最终投入冰晶，搅拌直至冰沙夹心层达到适宜的浓稠度。
表层处理：先在糕点表面铺一层冰制甜点，接着用你偏爱的鲜果或可可碎料加以点缀。
蛋糕装饰完成后，需要放进冰箱里保存，时间至少要达到四个小时，目的是使冰制乳酪部分彻底硬化。
在制作酸奶冰乳酪蛋糕时，还需要注意以下几点：
所有的材料都应该在室温下放置一段时间，以便更好地混合。
在烘烤蛋糕时，要定期检查蛋糕的熟度，以免过度烘烤。
蛋糕必须完全冷却后才能涂抹冰乳酪层。
在制作冰乳酪层时，要确保所有的材料都已经完全混合均匀。
在装饰蛋糕时，可以根据个人喜好选择不同的水果和巧克力碎片。
制作完成后的蛋糕需要冷藏至少4小时，让冰乳酪层完全凝固。
制作酸奶冰乳酪蛋糕，务必具备足够的耐心和细致，只要严格遵循步骤和留意相关事项，即可成功制作出令人赞不绝口的酸奶冰乳酪蛋糕。