1、按比例称量好各种原料；
先倒入适量水，搅拌均匀，接着和成团状，用保鲜膜包裹起来，放置二十分钟。取下保鲜膜，继续揉搓按压两三次，再次用保鲜膜覆盖，静置一段时间，冬季通常需要六到十个小时，夏季则大概两三个小时。
3、把醒发好的面团平铺开（可用擀面杖擀平，不能太薄）；
4、把面团从中间切开。
5、然后切割成20公分长、厚度约5公分左右的条状。
接下来，将两条面团叠放在一起，用筷子在叠放处中间压一下，形成凹槽，接着双手分别握住两端，稍微向上提拉，长度保持在20到30厘米左右。
制作好的油条形状要立刻丢进热油里，火候控制在190度到200度最为适宜，炸制油条期间，需要用竹签时常搅动，目的是让两面受热均衡，等到外皮变成金黄色就能够捞出了。