绵密的糕点内部，点缀着鲜红剔透的果酱块，宛若一颗颗璀璨的赤玉。初次接触时，便被这种独特的填充物所吸引，由此便取名为“赤玉蛋糕”。
厨具备好厨房秤，-6连麦芬模（双面矽利康材质），打蛋盆，电动打蛋器，橡皮刮刀，大号裱花袋，小号裱花袋，小锅，烤箱，物品备齐A：黄油60克，细砂糖35克，盐1克，蛋黄30克，动物鲜奶油（或鲜奶）30克B：蛋白60克，细砂糖30克，蛋糕粉（或低筋面粉）60克C：牛奶巧克力20克，草莓果酱35克，黄油软化后用电动打蛋器低速搅散，加入细砂糖（35 克）混合均匀，再加入蛋黄搅拌均匀
这个配方可以用来制作六块红宝石蛋糕，烤箱需要先预热到170度，然后将蛋糕放在中层，上下火同时加热，每个面烤25分钟准备材料时，先要把黄油从冰箱里拿出来，切成小块，放在室温下让它软化，直到手指按下去能留下印记接着，把动物鲜奶油和鸡蛋也提前从冰箱取出，放在室温下回温，让它们恢复到适合操作的状态，然后把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别盛放在干净的容器里面粉需过筛，蛋白分两次加糖，打发至接近干性发泡状态。
用橡皮刮刀取1/3 上一步打好的蛋白霜，拌入步骤1 中。
用切拌和翻拌的手势，拌至看不到明显的蛋白霜。
加入1/3 筛过的面粉翻拌均匀，至看不到明显的面粉粒。
然后分两次倒入剩余的三分之二蛋白霜，接着加入剩余的三分之二面粉，用刮刀搅拌均匀，制成面糊。
将调好的粉浆倒入挤花袋，放入不沾模里，挤入粉浆到将近满溢，双手托住模具，向下颠簸几下把里面的空气震出。
模具放入预热好的烤箱中层，以170℃上下火烤25 分钟。
取下模具让它冷却，等蛋糕边缘略微松开时，用专用工具小心地撬一下蛋糕的四周，它就会顺利地取出来。
牛奶巧克力（C 料）隔50℃温水加热，搅拌至化成液态。
用微型袋子盛装巧克力酱，在蛋糕的空腔里点缀一些，然后送入冰柜保鲜十分钟。
小号裱花袋装入草莓果酱，挤在蛋糕空心的位置，填满即可。
操作方法首先，选用细小的挤花袋，装入草莓酱，将其注入蛋糕中空的部分，直到填满。其次，在蛋糕的底层放置一些牛奶巧克力，目的是为了填补空余的部分，待巧克力变硬时，能够将蛋糕底部牢牢固定，之后再填充果酱就不会有渗出的情况了。这样的做法效果相当不错，欢迎各位尝试一下。