水晶粽水晶月饼水晶包星巴克星冰粽做法

王榴莲

包粽子始终是我难以办到的事，过去从未成功过，这次买的粽叶又过于狭窄，我费了很大力气，最后还是丈夫帮忙包好的……可惜他也不太懂得我们这儿的包法，可以做成晶莹剔透的粽子，比如星巴克的星冰粽，也可以做成水晶包裹的月饼……任你怎样塑造都可以！

我用了红豆馅，绿豆馅和抹茶馅，大家可以包任何自己喜欢的！

用料

卡罗水晶粉

100g

水(水晶粉用)

100g

玉米糖浆

300g

水（糖浆用）

100g

馅料

随意

水晶粽水晶月饼水晶包星巴克星冰粽做法的做法

卡罗水晶粉用100g水完全溶开

玉米糖浆加100g水，烧开，一定要完全混合至沸腾

把烧开的糖浆水冲入水晶粉水中，边冲边搅拌

混合均匀后，上锅蒸至完全透明，刚刚蒸出来的里面全是小气泡

放凉之后就完全透明啦！可以进行下面的步骤了

用刀具将水晶皮切成10到12等份，把皮用手捏成圆形薄片，取一半大小的馅料包入其中，捏成个人喜欢的形态，由于不擅长包粽子，便用食品膜将包裹好的水晶球紧紧缠绕，形成了类似日式茶包的样式，其实若是做成粽子的模样，应该会更美观呢555

做好后，放冰箱冷藏一会，很好吃！

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小贴士

这个方法十分容易，不过水晶皮容易变干，冷却期间务必使用盖子或者保鲜膜来覆盖