中西式美食交融时会产生怎样奇妙的效果？9月17日，赛百味中国正式向全国各分店推出了“星厨炙感”系列全新产品，具体包含京焰炙烤澳洲牛肉三明治、京焰炙烤鸡腿排三明治、京焰炙烤肉肉三拼三明治以及京焰炙烤澳洲牛肉百味卷四种选择。
赛百味初次邀请米其林星级厨师合作，这位厨师名叫俞斌，他参与了这次新品的联合研发，以融合西式三明治和中华料理为创意出发点，制作出带有北京特色菜肴“炙子烤肉”独特风味的全新食品。
这个产品既是赛百味品牌成立六十周年的重要创新，也是其在中国市场门店数量达到一千家之后的全新尝试，同时突显了该企业在新特许经营体系下，依靠深入本地化实现扩张的基本方针，这家享誉全球的快餐企业正在以更积极的姿态适应中国消费者的口味。
米其林餐厅星厨加持 跨界融合中西风味
赛百味与米其林星级厨师俞斌合作推出的“星厨炙感”系列，是一次融合东西方特色的美食探索，选用澳大利亚优质牛肉等上乘原料，并佐以精心调制的中式经典调料，令食客体验满足“华夏口味”的愉悦。
这款新品中最吸引人的地方在于其“炙子烤肉”风味的创新。炙子烤肉是一道传承三百年的经典北京名菜，赛百味将其特色融入西式三明治中，通过添加洋葱和大葱的香气，并配合黄豆酱、芝麻酱以及孜然等中式调味料，成功再现了这种带有辛辣和微咸感的传统味道。
赛百味并未照搬照抄，而是进行了创新组合，总共推出了4种既显档次又通俗的“京派”三明治产品。赛百味中国首席市场官王威指出，这次推出北京特色“炙子烤肉”三明治，是赛百味本土化策略的一项重要进展。说到佳肴，消费者普遍认为“米其林”三个字就是美味与权威的象征。今年正值赛百味品牌成立六十周年，赛百味为此特别邀请米其林星级厨师俞斌合作，共同打造“星厨炙感”系列新品，期望借助米其林名厨的精湛技艺，为中国食客献上兼具美味与新鲜感的全新感受。这既是赛百味中国献给消费者的心意之礼，也是对广阔中国市场的诚挚敬意。
俞斌是米其林星级厨师，他精通融合传统手法和现代烹饪技巧，关于这次创意构思，俞斌说明，老北京炙子烤肉的独特香味一直吸引着他，炙子烤肉不仅代表传统技艺，还蕴含文化脉络，并且考验刀工与火候，因此这次与赛百味联手，他希望将这种烟火味道融入三明治，这种用古老方法创新烤制的做法，正是他想呈现的。
中国本土化深耕：从“赛百味”到“赛百味儿”
为了让这场中西合璧的味蕾派对“更嗨”，赛百味不走寻常路。
九月十七日，赛百味在众多社交平台以及外卖应用上的店铺标识都改成了“赛百味儿”，品牌称号添上了儿化口音，以此增强地方特色感。最近，赛百味上海星扬西岸的直营店，还装设了标有“赛百味儿”的中式门牌
伴随新品发售和品牌更名这一重大事项，9月17日，赛百味于国内各分店推出首份《赛门快讯》纸质媒介，向顾客重点介绍“星厨炙感”产品线。
2025年对赛百味来说意义重大，因为这一年是品牌成立六十周年，也是它来到中国三十周年。八月份刚结束，赛百味在中国开设了千家分店，这一成就表明它在中国的扩张进入了新篇章。
过去两年多的期间里，赛百味中国进行了彻底的更新改造，不仅在外观和口味上积极推行本土化调整，而且门店增设的速度明显加快，短短两年多就新增了将近500家分店，这个数量几乎相当于之前近三十年的开店总和。这种快速进步表明赛百味正被越来越多的中国顾客所熟知，所以我们必须研发更多迎合中国顾客口味的在地化商品。王威谈到，这次推出具有本土特色的三明治，就是赛百味探索地方风味、不断进行本土化的最新举措。