美国人都吃什么早餐呢?今天我们来好好聊聊美国的传统早餐~
培根、生菜、番茄三明治
培根、生菜、番茄组合而成的三明治称作“BLT(培根,生菜,番茄)”。
这种三明治包含五个基本元素:培根、生菜、番茄、蛋黄酱以及面包,其中培根、生菜和番茄的三明治形式源自于1900年以前的茶点三明治演变而成。
烤奶酪三明治
烤奶酪三明治一般将一种或多种奶酪夹在各类烤面包之间,比如扁面包或者小麦面包,有时还会涂抹黄油或蛋黄酱等酱料。
基督山三明治
基督山三明治就是炸火腿和奶酪三明治,是法国热三明治的变种。
这种食物在历史上通常先裹上面糊再进行煎炸,或者直接油炸。在美国的部分区域,人们习惯于用烤制的方式来烹调它。同时,在某些地方,它还会被制作成开放式三明治的样子。
早餐三明治
早餐三明治一般包含腌制肉类,例如香肠、香肠汉堡扒、培根、乡村火腿、午餐肉和猪肉卷,搭配面包、鸡蛋和奶酪制作而成。
培根鸡蛋奶酪三明治
培根鸡蛋奶酪三明治在美国广受欢迎,是一种早餐三明治,一般包含培根、鸡蛋、奶酪和面包。
香肠鸡蛋三明治
这种三明治从名称就能理解,它包含面包,面包通常选用英式松饼或意大利拖鞋面包,有时也会用普通面包,此外还有香肠和鸡蛋。
俱乐部三明治
俱乐部三明治由面包、切好的禽肉、火腿或炸培根、青菜、番茄和蛋黄酱构成。它一般被切成两半或四块,然后借助叉子食用。
鸡蛋三明治
鸡蛋三明治堪称世界范围内广受欢迎的早餐。最常见的形式是用两片白面包,中间夹入煎制或炒制的鸡蛋。
金枪鱼奶酪三明治
金枪鱼奶酪三明治在美国广受欢迎,它包含金枪鱼沙拉、切达奶酪片、番茄片和香酥的烤厚面包,奶酪片放在温热的面包上,融化后的样子非常吸引人。
鲁宾三明治
鲁宾三明治属于热制三明治,采用黑麦面包片作为夹层,里面包含有腌制的牛肉片,进口的奶酪,以及带酸味的蔬菜,最后涂抹上特制的酱料进行烘烤。
百吉饼
百吉饼属于面包类食品,通常采用发酵的小麦面团制作成圆形环状,先在水中短暂浸泡,随后进行烘烤。这种饼的内部质地紧实,口感有嚼劲且略带粘性,表面有时较为酥脆。它的外皮常会点缀些罂粟籽或芝麻,偶尔也会撒上一层盐粒。
百吉饼在加拿大和美国广受欢迎,在犹太人聚居的城市更为常见。它与其他烘焙食品类似,在美国和加拿大的众多超市都能购得,且拥有各式各样的口味。
早餐卷饼
早餐卷饼是一种方便携带的早餐。
它是一种内含填充物的玉米制品,填充物多为早餐常用食品,例如炒制的蛋类、火腿片、乳制品、香肠段、培根块以及煎炸的土豆薄饼等。
英式松饼
这是一款圆形造型的微缩酵母面包,经常切成片状用来烤制,然后搭配黄油一起享用。
煎饼
这种蛋糕形态扁平,一般呈现圆形,厚度不大,主要采用粉状原料调制面糊,然后通过在烤盘或平底锅中加热的方式完成制作。
英国制作煎饼时一般不经过发酵,和可丽饼比较相似;美国制作煎饼时会添加蓬松剂,多用泡打粉。美式煎饼可以搭配多种配料,比如果酱、新鲜水果、奶油、糖浆以及巧克力等。
比利时华夫饼
比利时华夫饼要比重口味的美式华夫饼更加松软,个头也更为可观。这种华夫饼传统上借助酵母进行发酵,不过现在多数情况下改用泡打粉来实现。
肉汁比司吉
这是一种广受欢迎的南方风味小吃,主要包含松软的糕点和味道醇厚的香肠酱汁。
咸牛肉土豆泥
在美国的一些区域,煮熟的肉和土豆的混合物常见于餐馆的早晨菜品和日常餐点中。
它以咸牛肉和土豆泥为主要成分,常常搭配鸡蛋和面包片(或者小饼干)来享用,间或也会搭配炸制的马铃薯(包括炸土豆条、家常炸土豆等)食用。
炸鸡式炸牛排
它就是采用炸鸡的技法来烹制肉排,一般是将一块牛排先裹上调味的面粉,再进行煎炸处理。
班尼迪克蛋
班尼迪克蛋是典型的美式早餐或早午餐食品,它包含两个英式松饼,每片都搭配加拿大培根、火腿,偶尔还会加上培根、荷包蛋和荷兰酱。
班尼迪克蛋一开始只在纽约流行,后来流传到整个美国。
培根煎蛋
培根煎蛋是美国最受欢迎的早餐,它包括鸡蛋、培根、奶酪和盐。
火腿煎蛋
煎蛋搭配火腿,是一种经典的美式早午餐,同时它也常见于英式传统早餐中。
加拿大培根
传统熏肉以带皮五花肉为原料,加拿大熏肉则选用无肥的猪里脊肉,再蘸上玉米淀粉。
家庭炸土豆
家常土豆炸制常搭配CIA当作早点食用。将土豆(是否去皮都可以)切成块状、片状或楔形,接着在平底锅中煎炸。
薯饼
土豆可以切成小块、小丁、细丝或者捣成泥状,然后进行煎炸,炸到变得香脆就可以吃了。
肉桂卷
这种面包卷在斯堪的纳维亚和北美洲地区很常见,经常作为早餐食品,有时也用作餐后甜点。
早餐冻糕
早餐冻糕是将格兰诺拉麦片、水果以及酸奶融合,制作成一种分层的甜品,这种甜点不仅简单易做,而且既好吃又对身体有好处。
蓝莓松饼
蓝莓松饼带有蓝莓的独特风味,个头十分可观,表面覆盖着香甜的肉桂粉末,享用时可以搭配一杯咖啡。
美式粥以水或牛奶为底,掺入淀粉类植物原料,多选用谷物制成,常搭配糖、蜂蜜等调料一同食用。
咖啡饮料
咖啡树最初生长在热带非洲地区,特别是埃塞俄比亚和苏丹,另外在印度洋的马达加斯加、科摩罗、毛里求斯和留尼汪岛也有分布。如今,这种树木已经散布到全球七十多个国家,主要种植于美洲大陆、东南亚诸国、印度以及非洲的赤道地带。
栽培最为广泛的是阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡,咖啡果实成熟之后,会被采收、处理并晾晒。经过晾晒的咖啡果实称作咖啡豆,不一样的烘焙程度形成了各种口感,将咖啡豆研磨后,用滚烫的水萃取,便制成了我们常喝的咖啡饮品。
法布奇诺
法布奇诺是以冰块、浓缩咖啡、糖浆、牛奶、鲜奶油为原料调制的饮品。这种咖啡源自美国,本质上属于咖啡与奶昔的融合体。
南瓜拿铁
南瓜拿铁源自美国,是一种特色饮品,由牛奶、南瓜酱、糖分、香草提取物、南瓜派风味料、咖啡液、鲜奶油等原料调制而成,常在秋季时节享用。