中西式美食相遇会产生怎样奇妙的效果？9月17日，赛百味中国向全国顾客推出了全新系列，名为“星厨炙感”。该系列包含四款特色产品，具体有京焰炙烤澳洲牛肉三明治、京焰炙烤鸡腿排三明治、京焰炙烤肉肉三拼三明治，以及京焰炙烤澳洲牛肉百味卷。
赛百味首次聘请米其林星级厨师合作,米其林星级厨师俞斌加入这次新品研发,以西式三明治和中式美食的融合为创意,打造出带有北京特色菜“炙子烤肉”味道的全新食品。
这一产品既是赛百味品牌成立六十周年的重要献礼，也是其在中国市场门店数量超过一千家之后的重大新品推出，同时更突显了该企业在新特许经营体系下，依靠充分本地化实现市场扩张的基本方针，这家享誉全球的快餐企业正在以更积极的态度迎合本土消费者的口味偏好。
米其林餐厅星厨加持 跨界融合中西风味
赛百味与米其林星级厨师俞斌合作推出的“星厨炙感”系列，是一次融合东西方特色的美食探索，选用澳大利亚优质牛肉等上乘原料，佐以精心调制的中华传统酱汁，令食客品味到满足东方口味的美味体验。
这款新品中最吸引人的地方是“炙子烤肉”风味的创新。炙子烤肉是一道传承三百年的经典北京菜式，赛百味将洋葱和大葱的香气融入其中，再搭配黄豆酱、芝麻酱以及孜然等具有中国特色的调味料，成功在西式三明治里再现了这种带有辛辣和微咸感的传统味道。
赛百味在制作过程中没有照搬照抄，而是进行了创新组合，总共推出了四款既显档次又符合大众口味的“京派”三明治。赛百味中国首席市场官王威谈到，这次推出北京特色的“炙子烤肉”三明治，是赛百味本土化策略的一项重要进展。说到美味佳肴，消费者一提到“米其林”这三个字，就会联想到美味可口、品质上乘。今年正值赛百味品牌成立六十周年，赛百味为此特别邀请米其林星级厨师俞斌合作，共同打造“星厨炙感”系列新品，期望借助米其林名厨的精湛技艺，为中国食客献上兼具美味与新鲜感的全新享受。这既可视为赛百味中国献给消费者的心意之礼，也是对广阔中国市场表达的一份敬意。他如此表示。
俞斌是米其林星级厨师，他精于融合传统烹饪手法和现代厨艺，在谈及这次创意构思时，俞斌谈到，老北京炙子烤肉的香味层次一直吸引着他，炙子烤肉不仅是传承技艺，也蕴含着精湛的刀工与火候控制，因此这次与赛百味联手，他希望将这种烟火气息融入三明治，这种结合古法与创新的炙烤方式，正是他想呈现的。
中国本土化深耕：从“赛百味”到“赛百味儿”
为了让这场中西合璧的味蕾派对“更嗨”，赛百味不走寻常路。
九月十七日，赛百味在其微博、小红书、微信、抖音等社交账号，以及美团、饿了么等外卖渠道的店铺标志，全都换成了“赛百味儿”，品牌称号添上了儿化口音，以此更深入地塑造本土化形象。最近，赛百味上海星扬西岸的旗舰店，更是竖起了一块写着“赛百味儿”的中式招牌。
趁着这个季度新品发售和“百味工厂更名”的巨大动静，9月17日，百味工厂于全国各个分店“发布”了首期“百味快讯”报刊，向顾客详细介绍了“星厨烤制”系列。
2025年对赛百味来说意义重大，因为这一年是品牌成立六十周年，也是它来到中国三十周年。今年八月，赛百味在中国开设了第一千家分店，这表明它的发展进入了一个新阶段。
过去两年多的期间里，赛百味中国经历了显著的变化，不仅在外观和口感方面大力推行本土化调整，而且门店增设的速度明显加快，短短两年多的时间里就新增了将近500家分店，这个数量几乎相当于之前近三十年的总和。这种快速扩张表明赛百味正逐步被更多中国顾客所认识，所以我们必须研发更多迎合中国顾客口味的在地化商品。王威谈到，这次推出具有本土风味的三明治，就是赛百味探索地方特色、不断本土化的最新举措。