最早从同学生口里得知这款蛋糕，她时常念叨：这种蛋糕味道十分美妙，味道十分美妙，后来还劝我尝试制作。她跟我提及此事的次数极多，并表示她们每周都要从仙居到温州购买该款蛋糕。我请她提供蛋糕的照片，她表示没有。我问：木糠，是不是饼干碎之类的？她回答：这叫木糠，口感是沙沙的，非常好吃。确实，和一位对烘焙毫无概念的人讨论毫无意义，我立刻上网查了查，才知道她口中那被神化的木糠蛋糕，其实只是奶油与碎饼干的简单拼凑。坦白讲，如今我对甜点已经兴趣缺缺，尤其对这两种成分更是提不起劲。但是，我的不喜欢并不等于它不好，否则也不会被冠以澳门甜点精髓的称号，并且能与葡式蛋挞并列相提。后来终于看到商家的一张关于木糠蛋糕的清晰照片，我决定尝试制作这款蛋糕，毕竟那什么什么，你懂的~~~之所以这款蛋糕被称为木糠蛋糕，是因为那一层层压碎的饼干看起来很像木糠，因此得名，与奶油混合后放入冰箱冷藏，吃起来口感类似冰淇淋，融化之后则像慕斯，我个人认为融化后的味道更佳，当然，由于含有木糠成分，它不会完全融化成一滩，在室温下放置一个晚上，依然保持完整的形状。这款蛋糕的另一个广为人知的原因在于它的知名食客，听说澳门的前总督也很喜欢，因此，您一定要品尝一下。此外，这款蛋糕无需使用烤箱就能制作完成，所需要的物品除了基本材料，就只有打蛋器和冰箱了。
主辅料：雀巢淡奶油250Ml牛奶饼干100克炼乳50克
饼干买那种略酥少油的，奶油必须要天然的动物奶油
把饼干装在保险袋里
拿擀面棍给它压成细细的饼干末
淡奶油放到盆里，用高速打至半流动状态
再取50克炼乳
炼乳放入奶油，奶油原本味道不重，炼乳起到增加甜度作用，同时使乳香更加突出。
奶油跟炼乳一起打至出现明显纹路即可
在活底模具底下先铺一层饼干屑
然后把饼干屑压实，再用裱花袋挤入奶油
奶油涂抹均匀之后，要尽量保留边缘的空白，否则蛋糕整体会显得过于厚重，这个认识是我经过多次尝试才总结出来的
先在6寸模具里，先铺一层饼干碎，再挤一层奶油，如此反复，直到模具装满，最后在表面再撒上一层饼干碎，然后放进冰箱，冷藏两小时
2个小时以后，轻松脱模就可以享受啦