月饼甜度逐年走低 "无糖"月饼今年中秋崭露头角

2005年09月19日11:49 龙虎网

【龙虎网讯】中秋佳节刚过，月饼便开始进入清点阶段，令相关生产商和销售商感到意外的是，市场上尝试推出的不含糖和低糖月饼，销量出奇地好。

“我们的无蔗糖月饼一个星期前已经售罄了，１昨天中午，克莉斯汀饼屋南京公司的工作人员高兴地告诉记者，该公司今年特别推出了“无蔗糖月饼”，采用代糖来替代蔗糖，使得甜味明显减弱，主要供应给糖尿病患者以及血压、血脂、血糖偏高的人群，因为面向的是特殊群体，所以

独立售卖，尽管每块月饼标价十五元，买的人却相当多，而且都是个人单独购买。元祖蛋糕店推出的低糖月饼，采用一种“寡糖”成分制作成冰淇淋月饼，同样在节前全部售罄。陈小姐为家人买了“无糖月饼”，她表示中秋节那天早上吃过一块，觉得完全不甜，说实话，缺少了传统月饼那种香甜滋味，不过对需要控制糖分摄入的人来说，既能和家人一起品尝月饼，又不会摄入过多糖分，这样也挺合适的。

传统月饼糖分和油脂含量高，常受现代都市人批评，如今大家更注重健康饮食，市场上各种不含糖食品正迅速发展，无糖月饼能否在月饼行业中持续发展并广受欢迎？记者日前调查发现，生产者和销售商对无糖月饼前景持乐观态度。南京狮王府餐饮娱乐机构负责人表示，过去那种甜得发腻的五仁馅，现在已逐渐被甜度适中的莲蓉所取代，而微甜的抹茶口味更是近年来的新宠，可见这些年月饼的甜度在持续降低，无糖月饼的问世进一步拓宽了月饼的种类，为消费者提供了更多挑选空间，倘若无糖月饼能带来可观的经济效益，将有更多生产商和销售商投身其中，争抢这一市场。克莉斯汀饼屋上海公司的相关职员在回答媒体提问时透露，零糖月饼是为特定人群准备的，即便销售情况不理想，也会当作公益项目来推进。下一年度继续供应无糖月饼的机率相当高。