摄影师开的蛋糕店，二代接班后变网红。
北方网红烘焙品牌好利来，终于把门店开到了广州。
7月25日，北京总部的那家受欢迎的烘焙公司好利来，在广州开设了首个店面。这家公司在广州市场是初次涉足，因此选择了两个首店同时开业的方式。这两个门店分别设置在广州塔广场和百信广场，它们都是好利来与广受欢迎的少女向游戏《光与夜之恋》合作推出的特别主题店，吸引了许多顾客前来参观。
7月25日上午10点，时代财经抵达好利来广州塔广场店，店员们身穿粉色工作服，在门店20米开外便用试吃托盘吸引顾客注意；顾客进店后，好利来工作人员会提供从产品说明到结账的全过程一对一细致服务；在《光与夜之恋》主题区域，还有员工专门为顾客拍摄照片。
好利来被众多网友称作糕点界的标杆企业。一位好利来员工向时代财经透露，公司总部对广州的两家首店给予了高度关注，从全国其他分店调配了员工进行协助。参与支援的员工数量大约有一百人左右，未来公司计划在广州增设六家分店。
好利来为《光与夜之恋》游戏举办了联名活动，制作了五种主题生日蛋糕以及相关产品，每个蛋糕的价格是299元。一位叫小蓝的00后玩家，是《光与夜之恋》的忠实粉丝，这次特意从广东中山来到好利来广州分店购买这款联名蛋糕。在社交平台上，像小蓝这样的顾客为了299元的联名蛋糕而到好利来门店拍照分享的人还有很多。
除《光与夜之恋》外，好利来广州首店同时推出Hello Kitty联名款，此外还有其他多个合作款商品广受欢迎。
蔡蔡（化名）居住在广州，特意前往该店光顾，花费将近300元，她表示，联名推出的Hello Kitty系列商品非常吸引人，让人忍不住想购买，而且店员都是颜值出众的年轻人，服务态度十分周到，热情得让她这个内向的人感到有些不自在，这种服务体验甚至可以和海底捞相媲美。
东北人捧出来的蛋糕店，二代接班后变网红
凭借极具辨识度的全粉色店铺设计、容貌出众的店员团队，还有众多广受欢迎的IP合作烘焙点心，好利来吸引了许多年轻顾客的喜爱，这与众多新兴的互联网爆款品牌颇为相似，然而，好利来品牌的历史已经持续了三十余年。
好利来广州塔广场店店员。时代财经摄。
1989年，25岁的罗红在成都创办了个人摄影工作室。1991年，罗红停办了摄影工作室，转而经营一家名为“喜利来”的烘焙坊，该店铺是好利来品牌的初始形态。1992年，罗红在兰州建立了好利来公司。
擅长制作精巧的糕点，精于捕捉动人画面，好利来在兰州当地迅速积累了声誉，随后拓展至东北区域，广受当地民众喜爱。1999年，好利来的店铺数量已达到约200家，主要散布在东北三省、北京、天津，以及苏州、昆明、贵阳等少数南方都市。
2003年，好利来总部转移至北京，罗红聘请了曾在肯德基负责连锁经营管理的谢立伟担任好利来执行副总裁，她自己则专注于摄影创作，据了解，她曾在北京投入5亿元建造了罗红摄影艺术馆，媒体报道称，到2007年，好利来分布在全国60多个城市，门店数量接近800家，年营业额达到16亿元左右。
好利来的快速扩张未能长久维持,2007年时店铺数量达到顶点,却在员工训练、服务水准、商品规格等层面遭遇困难。同年罗红重新投身烘焙行业,着手对公司进行方向性变革,好利来因此当年度关闭了将近三百家分店。此后公司经营状况逐渐稳定,却已无法重现昔日盛况,对于品牌的南方市场拓展也变得格外小心。
新一代经营者的加入，促使好利来品牌实现“复兴”。2014年，罗红的两个90后儿子罗昊与罗成开始参与好利来事务，罗红则逐步退出日常管理。紧接着，好利来从日本引进了半熟芝士蛋糕的配方和制作技术，这款半熟芝士系列一经上市便广受欢迎，在随后的几年里一直作为好利来的主打产品。
近些年，好利来借助与喜茶、泡泡玛特、哈利波特、Hello Kitty等知名品牌及IP合作推出限定商品，更加深入年轻消费群体中提升了品牌影响力。同时，以粉红色为主色调的店铺装饰、外貌出众的店员，以及被称作“糕点业海底捞”的周到服务，也构成了好利来品牌形象的重要组成部分。
罗昊现在担任执行总裁职位，罗成则担任品牌总监一职。罗成在社交媒体上建立了个人账号“老板罗成”，塑造了“社交恐惧的富裕二代”形象，为好利来产品进行宣传推广。该账号在抖音平台已经积累了超过三百万的粉丝数量。
一系列举措之后，老牌企业好利来焕发新生。2018年，好利来在北京地区，其销售额增长至原来的三倍。2019年，好利来在上海开设了第一家分店，这标志着企业重新开始向南方市场扩张。2024年12月24日，好利来在深圳的第一家门店正式开业，当天创造了120万元的销售业绩。
好利来与的联名产品。时代财经摄。
挤进南方市场，还卖起了9块9的奶茶
好利来广州开设双首店，是品牌华南拓展战略的延续。
好利来现在国内已开设将近一千家直营分店。虽然这个品牌很有名气，不过很长时间里，好利来的店铺大多分布在东北、华北以及四川等中西地区，导致整体布局上北方店多南方店少。
好利来门店分布情况如下，北京地区拥有最多店铺，达到149家，其次是辽宁，有128家，四川地区有117家，天津地区则分布着111家。好利来直到2024年底才在深圳开设了第一家门店，标志着其正式进入华南市场。截至目前，好利来在广东省内的店铺数量仅为8家。
而好利来姗姗来迟的华南市场，是全国烘焙业的竞争红海。
红餐产业研究院同蒙牛专业乳品一同公布的《烘焙品类发展报告2025》表明，到2025年5月，全国烘焙店铺总数已经达到33.8万家。在这些店铺中，华东地区的店铺数量占比最大，达到了35%。如果细分到省级区域，广东省的烘焙店铺数量占比最高，为11.7%。
华南地区饮食传统丰富，本土西点品牌如美心西饼、露丝·卡文、卡玛王子、象山酥院众多，新式烘焙连锁店包括鲍师傅、泸溪河、KUMO KUMO同样门店遍布各处。据窄门餐眼统计，露丝·卡文、象山酥院、泸溪河在广东省开设的分店大概都在四十家左右。另外，独立经营的小型烘焙店也很多。
当前国内蛋糕行业的整体竞争状况变得越来越尖锐，这对好利来的持续扩张形成了制约。
单店平均消费达40元以上，好利来品牌定位于中高端市场，其扩张计划主要集中在上游城市。根据窄门餐眼数据统计，好利来将近一千家门店中，位于顶级、次级与三级城市的店铺比例高达90%以上。近些年，在好利来经营的核心区域，提供即制烘焙服务的品牌持续涌现，贝果、瑞士卷、司康、黄油年糕等具体产品不断成为烘焙领域的热门选择。
同类型企业相比，好利来除了实施一系列品牌宣传措施以及推出广受欢迎的“半熟芝士”产品线，其整体产品魅力并不显著。因此，进入更多尚未涉足的市场领域，是好利来寻求增长的关键举措。
除了加码渠道开拓，好利来也在多元化业务发力。
2024年5月，好利来宣布将推出一个全新的中式茶饮品牌，品牌名为“好茶（TeA）”，并正式进入奶茶市场。“好茶”主要提供新鲜奶茶产品，其中首批推出的三款产品定价为每杯13元，同时提供促销优惠价9块9。截至目前，“好茶”已经覆盖了好利来在南京、杭州等20多个城市的所有门店。应该特别留意的是，“优质饮品”的推广页面，也印上了好利来最高负责人罗昊的署名，好像显示出好利来对奶制品行业的关注。
90后后辈执掌企业十一载，33岁的好利来成功实现了品牌形象的焕新，然而面对变幻莫测的市场状况，好利来能否顺利进入下一发展阶段，前景尚不明朗。