原料包括：面粉两百克，其中高筋面粉占比大，混合五十克杂粮粉，酵母五克，十二克糖，五克盐；需要适量朗姆酒，葡萄干二十五克，核桃仁二十五克；另外还需十克黄油。
营养加油站：
如今多数人的饮食结构以精加工食品为主，摄入的谷物纤维不足，同时动物蛋白、油脂和糖分摄取过量，由此容易引发多种与生活方式相关的健康问题，比如心血管方面的疾病、体型过度臃肿的状况以及血糖代谢紊乱等病症。杂粮面包里混入了含有丰富纤维素的小麦麸皮，还有燕麦颗粒，黑麦粉等成分，让面包的营养更均衡全面，比如全麦和麦麸做的杂粮面包，每100克大约有10克膳食纤维，矿物质和B族维生素的含量也更高。常吃这种面包能帮助肠道通畅，对身体健康有好处，也能让人更有精神。
做法步骤：
1、核桃仁切成小碎粒。
杂粮粉先以100克温水浸湿20分钟，随后添入60克水，一并倒入搅拌桶内混合，葡萄干以朗姆酒浸渍，核桃仁碎经烘烤处理。
将剩余食材A悉数倒入厨师机面桶，以低速初步搅拌，持续三四分钟，随后切换至中速，继续搅拌三分钟，直至形成质地均匀的面团，取少量面团进行测试，当其处于尚未完全展开的状态时，便可以添加黄油了
面团先以第一档速度持续搅拌，然后切换到第二档，继续搅拌共历时三分钟。用手轻轻拉扯面团，当其呈现完全延展状态时，即可添加果仁。
5、先放入葡萄干、再倒入核桃碎。
接着调至第二速度，持续搅动两分钟，务使果干和面团充分融合，然后取出面团，将其塑造成理想的形态。
烤箱转换成发面档位，把面包模具置入其中，邻近处可放置一盂温开水，用以维持内部湿润度。
8、第一次基础发酵45分钟，面团发酵至原体积两倍大。‘
取下面团，依据每份100克的量进行分割，接着将每份小面团搓成圆形，静置五分钟让它松弛。
面团要塑造成细长条状，然后送回烤炉，进行第二次膨胀，时长四十五分钟。
面团膨胀至原来的两倍体积，表面平铺一层中筋粉，用刀在上面做出纹路，以200度预热烤箱，180度烘烤三十分钟。
小贴士：
杂粮面包能够加入各种自己喜欢的坚果，比如杏仁、核桃仁、松仁、南瓜子、葵花籽等，这对增强记忆力、维持头发健康光泽、延缓肌肤衰老都有很好的帮助。
制作杂粮面包时，最终要用刀片切出美观的图案，刀片必须非常锋利，切割时动作要迅速，不能来回拖动，否则面包就会前功尽弃，建议选用男士剃须用的刀片。
今日的文章就分享到这里了，谢谢您的阅读和关注，如果各位有更营养更可口的烹饪方法，欢迎在评论区留言互动。