蛋白霜，先往稍大的搅拌盆里倒入五个蛋清，接着用电动工具搅动，直到呈现细微泡沫形态。
蛋白中投入三分之一的砂糖，也就是五十克糖，采用中高速搅打，直至形成绵密细腻的泡沫，随后加入剩余三分之一的砂糖，接着切换高速搅打，直到泡沫能够展现出清晰的纹路
最后将剩余的糖分次加入，持续搅打，直至呈现干性发泡形态，此时若举起搅拌工具，蛋白霜会形成一个细短且笔直的尖端。
蛋黄糊，另取一个搅拌盆，放入五个蛋黄和三十克糖，用工具搅动，直到蛋液颜色变淡。
先在容器中倒入50毫升食用油，同时不断进行搅拌，接着再分次加入50毫升牛奶，并持续搅拌混合均匀。
6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
蛋黄糊混合妥当，先盛出三分之一蛋白霜，放进蛋黄糊碗里，用工具反复搅拌至融合；随后再取三分之一蛋白霜，倒入蛋黄糊碗里，继续用工具充分搅拌。
把蛋黄糊里的面糊全数倒入余下的蛋白霜容器中，接着彻底搅拌，务必让混合物变得又顺滑又细腻，并且没有任何小疙瘩。
将面糊注入直径为20厘米的圆形蛋糕容器内，在操作台上稍加敲击，使蛋糕浆料中的空气泡被震散开。
烤箱先行加热十分钟，将蛋糕置于烤箱内部第二格位置，采用上下加热模式，温度设定为170度，烘烤时间持续四十分钟。
蛋糕一经烘烤即戴上防烫工具将其取出，置于台面上稍作敲击，再翻置到支架上，待糕点彻底降温方可取出内模（可借助辅助工具完成）。