今天要介绍的是一种常见的街头甜点——炸香蕉，也就是脆皮香蕉，主要用料有香蕉、面粉和鸡蛋，颜色呈金黄色，外壳酥脆，内里软嫩，味道香甜浓郁，甜度适中，而且营养丰富。很多人肯定都吃过脆皮香蕉，因为这种食物在许多快餐店都能见到，既可以作为一道热菜，也可以当作小吃。
香蕉还富含多种维生素和矿物质，因此能方便地获取各种营养成分。这种水果含有不少钾元素和镁元素。钾有助于控制血压和预防肌肉抽搐，而镁则能缓解身体疲劳感。
香蕉热量很低，即使瘦身期间，也可以放心大量享用。它消化吸收效果很好，所以无论儿童还是长者，都能安心食用，获得全面营养。可以说香蕉不再仅仅是一种美味，而是兼具美食与养生双重价值。
这个方法可以介绍给各位，操作不复杂，只需几个环节，新手也能烹制佳肴呢！
食材：
香蕉几根、鸡蛋3个、面包糠、白糖、植物油。
具体步骤：
第一步：
把香蕉外皮剥掉。
碗中打入3个鸡蛋，快速打散成鸡蛋液。
第二步：
给香蕉“穿衣服”
取出香蕉，先浸上蛋液，再沾上面包糠，每根香蕉都依照这个步骤完成。
技术要点：
香蕉需整个裹上蛋液，才能确保面包糠分布均匀。裹好之后必须立刻放入油锅煎炸，否则蛋液和面包糠会轻易掉落下来。
第三步：
炸香蕉
锅内烧油，慢慢的加热，油温升至170度，油面微微冒烟。
将香蕉置入锅中，约莫煎炸半分钟，需用细签不时搅动，以免锅底焦糊。
第四步：
香蕉颜色变成金黄色时，捞出控油。
技术要点：
香蕉下锅之后，炸上大约一分钟，表皮就变成金黄色了，这时候就可以把它拿出来了，炸得时间太长，香蕉会变得软塌塌的。
第五步：
控过油之后，把香蕉摆放在盘中。
成品：
可以加上个人偏好的调料汁，或者撒些白砂糖亦可，若家中备有竹签，将香蕉串起来后食用会更为便利。
这个外层酥脆内里软糯的炸香蕉已经完成，样子是不是很诱人，家里有小孩的千万要尝试一下！
小贴士：
香蕉需整体裹上蛋液，接着再裹上面包粉，制作完成，不可耽搁，须立刻下锅油炸，否则鸡蛋液表层与面包粉容易脱落。
油炸时的油温大概在170度左右，颜色变成金黄色就可以捞出来，整个过程大约需要一分钟，注意不要炸得时间太长了。
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