酥松可口的牛角包向来让我偏爱有加，回想童年时享用的牛角包，其表面蛋液里常掺有糖浆，甫一入口便觉甘甜，细细咀嚼时，麦粒的咸香与面粉的清芬会自其层叠的碎屑间丝丝缕缕地溢出，搭配温热的牛奶，便是我心目中的饕餮早膳。
近些年，尽管持续尝试各种新式面包，比如欧式面包、吐司以及法式棍面包等，可颂在我的心中地位依然稳固不变。最近，星爸爸推出的火腿芝士可颂三明治是比较钟爱的选择，虽然算不上奢侈的早餐，但能够享用的清晨总能让情绪变得愉悦。
制作出风味绝佳且层次清晰的甜点往往耗时颇丰，可颂便是如此，其制作过程不能省略。可颂的层次结构与千层酥相似，皆因裹入黄油并反复折叠而成，因此制作时间也相对较长，制作十份可颂大约需要六七个小时，这时间大约是千层酥所需时间的一半，但品尝到最终的美味绝对能让你心生满足。
【所需材料】
1.牛奶 80ml
2.细砂糖 30g
3.酵母粉 5g
4.盐 4g
5.普通面粉 210g
6.无盐黄油 125g
7.无盐黄油 15g
【重要步骤】
先混合其他所有成分，接着把15克黄油化开，掺进去，搓到面团摸起来没有毛边，然后让它发面一个半小时
2.将剩余黄油取出，室温放软备用
排出气体之后进行冷藏阶段的发酵，持续一个小时，随后再次释放气体并压紧，然后装入密封袋，最后置于冷冻室内冷冻三十分钟。
面团取出来，要压成3比1的长条形，把一半的油膏，刷在三分之二的那块面上
按顺序把没有黄油和含有黄油的面团往中心对折，放进密封袋里冷冻半小时，然后再放到冰箱冷藏室冷藏一个小时
将面团展开成高宽比例为三比一的长条形，执行一次不添加油脂的层叠操作，收纳在密封容器中进行三十分钟冷冻，随后转移至冰箱冷藏一个钟头
再次将面团压成3比1的长条形，在三分之二的部分涂上剩余的油，接着按照步骤五和步骤六的做法来操作
把面团压成16厘米宽、70厘米长的片状，切成下边14厘米的三角形，然后从下边开始卷起来
用保鲜膜包裹起来进行发酵，体积膨胀至原样两倍，表层涂抹上额外的蛋黄，然后放进烤箱，先以220摄氏度烤五分钟，再调至190摄氏度继续烘烤十分钟
10.趁热使用最佳。
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每当清晨沉浸于香气四溢的烘焙中，每当与亲友围坐分享甜蜜的瞬间，我都认为甜品师是全天下最快乐的事业。