制作史上最完备迷你裸蛋糕，采用抹茶与巧克力搭配意式奶油霜，使用面包机完成，由Ms.Cici呈现
表妹的父亲生日那天，小姑娘琢磨着怎样才能让老爹心里高兴，决定亲手制作美食作为礼物，于是兴冲冲地跑来我家学习制作生日蛋糕，虽然之前完全没接触过，但实际操作起来才发现她连鸡蛋都敲不好，看来只能做一个简单的蛋糕了，好在最终总算弄出来了。
用料
PART A 蛋糕胚: 抹茶/原味/巧克力分开做3层
鸡蛋（蛋清 蛋黄需分离）6个＝2个/层 × 3层
糖粉A30克＝10克/层 × 3层
糖粉B90克＝30克/层 × 3层
色拉油90克＝30克/层 × 3层
牛奶90克＝30克/层 × 3层
低筋面粉A （需过筛）35克
低筋面粉B （需过筛）64克＝32克/层 × 2层
抹茶粉3克
可可粉3克
PART B 意式奶油霜
黄油160克
蛋清2个
白砂糖A20克
白砂糖B45克
水40克
PART C 巧克力装饰
巧克力（德芙一口一个的那种）1块
彩色糖珠少许
制作步骤
1.原味蛋糕胚 打两个鸡蛋，蛋清蛋白分离
原味蛋糕的底层需要用到牛奶，精确量是三十克，还需要色拉油，同样是三十克，同时要取两个蛋黄，将它们与糖粉A，也就是十克，进行充分搅拌，直到混合得非常均匀，接着把低筋面粉A，量是三十五克，慢慢筛入，继续搅拌均匀，这样制作出的混合物我们称之为蛋黄糊，需要暂时放置在一旁，等到蛋清准备好之后再加入，制作蛋黄糊时，可以选择不用打蛋器，因为如果使用的话，打完之后必须清洗干净，并且擦干，这是为了确保在打发蛋清时，容器内绝对不能有水，不能有油，也不能混入蛋黄，否则蛋清将无法成功打发。
原味蛋糕的糕底，把两个鸡蛋的透明液体部分，倒进没有水也没有油，并且没有黄色物质的容器里，先让搅拌工具搅动，直到冒出大块的气孔，接着放进糖粉B三十克，再继续搅动。
原味蛋糕的底层制作时，蛋白需要充分搅打，当搅打工具提起来时，能够形成稳固的小尖顶，并且这个尖顶不会迅速消散，就表示已经达到理想状态了。
原味蛋糕的底层部分，先将要混合的蛋液加入已经搅打好的蛋白糊里面，接着用软质刮刀以从下往上的方式轻轻翻拌，切记不可以画圈搅拌，以免破坏蛋白形成的细致泡沫，混合均匀之后，把面糊倒入已经涂上油的面包机容器中，设定烘烤时间为二十五分钟，然后开启烘烤功能进行加热。具体时间因机器而异，我的这台是伊莱克斯，用东航积分兑换的，此外，烤箱、电饭煲之类的设备，只要能在有限空间里维持所需温度，都能用来制作蛋糕，判断蛋糕是否烤好，可以插入一根牙签，如果拔出时没有残留物，就表示完成了。
原味蛋糕坯 制作完成后的蛋糕坯呈现这种形态，接下来需要去除它的四周部分，从而显露出内部各层不同的颜色。
烤制原味蛋糕胚期间，可着手筹备另一份抹茶蛋糕胚。制作方法与原味蛋糕胚相同，不过需掺入抹茶粉，并且相应减少低筋面粉的分量。牛奶三十克，色拉油三十克，蛋黄两个，加入糖粉A十克，再掺和抹茶粉三克，搅拌均匀，接着筛入低筋面粉B三十二克，再次搅拌均匀，然后把这部分我们称作”抹茶糊”的材料暂时搁置一旁，等蛋清搅打成形后再掺和进去。
制作巧克力蛋糕的底层面团，步骤与制作抹茶蛋糕的底层面团相同，唯有将抹茶粉换成了可可粉。
制作意式奶油霜，首先完成蛋糕胚的准备，接下来详细讲解意式奶油霜的做法。负责拍摄的小姑娘过于兴奋，没有记录下这个环节的图片。网络上的多数专业人士会将黄油放置在室温下使其变软，然后用打蛋器稍微搅打。然而我们这边黄油遗忘了取出软化，真是个令人哭笑不得的疏忽，之前观看某个视频时，发现一位外国女性采用的另一种方法同样非常实用。黄油一百六十克，从冰柜中取出时十分坚硬，用切割工具切成细长条状，越薄小越佳，我们随意切了几下便搁置一旁静候使用。两颗蛋清掺入白砂糖A二十克，经过充分搅打直至能够形成挺立尖顶且顶端不弯折即可。随后将其静置，同样等待后续步骤。白糖四十五克，水四十克，放进锅中煮沸，然后持续加热，直到大泡逐渐变成小泡，糖液变得浓稠粘稠的非常明显（实际温度达到118℃，我是通过观察来判断）。然后开始处理已经打发好的蛋白，继续用打蛋器搅打蛋白，同时缓慢将118℃的糖浆倒入蛋白盆中，一边搅打，一边用手感受盆子的温度，等冷却至接近室温，再取来已经切好的黄油。黄油逐步少量倒入容器中，稍后或许会显现出类似豆腐渣状的油水分离现象，无需担忧，持续搅拌，或者将容器隔着温水进行加热，继续搅打。过段时间即可完成，然后撤离热水，继续搅打直至颜色变浅，浮现出明确的立体纹理，意式奶油霜便制作成功。
10.裱花 意式奶油霜装入裱花袋开始造型。
三层蛋糕底托依次堆叠，层间涂抹了意式奶油作为粘合材料。接下来开始制作天马行空的造型。涂抹奶油时掌心热度容易导致其融化，因此可以选择佩戴手套来阻挡体温影响。我没有采取这个措施，结果手指沾满了油渍。
迷你裸蛋糕的巧克力插牌是预先制作完成的。将巧克力置于保鲜袋的一侧，再放入热水杯里，通过水浴法使其融化。取出后擦去多余水分，用剪刀在保鲜袋尖端剪出一个极小的开口。接着在一张塑料片上手工绘制心形图案的巧克力。图案绘制完毕后静置一旁使其凝固。待巧克力冷却后，剥下塑料片，便得到了所需的巧克力插牌。可以用奶油涂抹或者用融化的牛奶巧克力来装饰文字。蛋糕装饰完毕后插入巧克力标识，再覆盖上各色小糖粒。叮叮叮……叮……
13.迷你裸蛋糕 大功告成!
小贴士
制作流程依次为：先做原味蛋糕，接着做抹茶蛋糕，然后做巧克力蛋糕，最后做意式奶油霜，在等待期间制作了心形巧克力插牌。
材料分量如下：鸡蛋八个，糖粉120克，白砂糖65克，色拉油90克，牛奶90克，低筋面粉99克，抹茶粉3克，可可粉3克，黄油160克，水40克，巧克力一块，彩色糖珠少量。
包装盒是淘宝上买回来准备过年做什锦礼盒的，先给她用上了。