先前购买的用于制作三明治和法式吐司的书籍中,出现了一个这样的食谱——蜂蜜蛋糕版法式吐司,当时觉得十分特别~然而又想不明白,为何要采用这种方式呢,似乎有些过于复杂了…
前天,我尝试制作了长崎蛋糕,结果却搞砸了,一个完全失败的长崎蛋糕,至于具体出了什么问题,我还没弄明白,估计是水分蒸发的太厉害了,导致蛋糕变得非常干硬,而且长崎蛋糕用的是高筋面粉,吃起来很有韧性,但单独品尝并不讨人喜欢,这时,这个食谱就跳进了我的脑海
今天试了试,味道出奇地不错~但并非惊艳到极致那种啦…不过确实是一种缓解蛋糕干涩口感的好思路~
如果觉得制作的蛋糕太硬或者购买的蛋糕味道很差,可以尝试一个方法,那就是~
然而个人认为这个配方更适合那些质地较为紧致的蛋糕,对于本身就很蓬松,气孔很多的蛋糕,虽然没有亲自试验但推测效果可能不佳,当然如果各位有兴趣也可以尝试一下