糖尿病患者健康宣教精编版.ppt

糖尿病患者进行健康知识普及工作，内分泌科一区部门阐述要点，糖尿病膳食方案：需依据患者体重和运动量，测算每日所需总能量，规划饮食结构，避免摄入含糖量高的食物，减少脂肪和淀粉类食品，优先选择蔬菜及杂粮，搭配适量优质蛋白食材。膳食管理需注意热量摄入总量,要按时按量进食,合理规划食物搭配,确保营养全面,同时要戒除烟酒,饮食中减少盐分、脂肪、糖分及加工食品的摄入,增加膳食纤维的摄入量,含糖量高的食品不宜多吃,水果的选择需谨慎,各类食物的升糖指数不同,糖尿病患者食用水果应遵循特定原则,饮食方面有五点需特别注意,水果中富含维生素、纤维和矿物质,这些成分对糖尿病患者有益。水果成分里包含葡萄糖、果糖以及蔗糖这三种糖分，果糖在人体内进行代谢时不需要胰岛素的参与，因此，当糖尿病患者的血糖水平得到有效控制时，他们是可以适量食用水果的。挑选水果需考虑含糖量及淀粉量，不同水果的血糖指数各异，如何挑选水果，依据如下：每100克含糖量在11至20克的水果，此类水果每100克可提供50至90千卡能量；每100克含糖量超过20克的水果，此类水果每100克提供的能量超过100千卡。糖尿病患者如何选择水果 像草莓、西红柿、黄瓜这些每100克含糖量低于5%的蔬菜水果很合适 每100克含糖量不到10克的水果 能提供20到40千卡的能量 水果的血糖影响程度 国际上用糖生成指数来衡量 它表示食物进入人体两小时后引起的血糖变化情况 并将水果分为三个等级糖尿病患者如何选择水果，食物的糖分反应指数在46到70之间属于中等水平，低于46的为低水平，超过70的则属于高水平，葡萄糖的指数值是100。低升糖指数食品：GI数值46（介于0至45之间）属于主食谷物和水果范畴，具体如下，粉丝的GI为31，樱桃的GI为22，藕粉的GI为32，柚子的GI为25，荞麦的GI为41，草莓的GI为29，黑米的GI为42，未完全成熟香蕉的GI为30，通心粉的GI为45，木瓜的GI为30，苹果的GI为36，梨的GI为36，哈密瓜的GI为41，桃子的GI为42，橙子的GI为43，葡萄的GI为44，这些食品均属于低升糖指数食品，苹果之所以具有此特性，是因为其糖分吸收过程缓慢且平稳，因此能够有效控制血糖水平，特别是餐后血糖，对于糖尿病患者具有显著的治疗效果。 低升糖指数食物 梨：含糖量少，糖尿病者可以食用。高升糖指数食物：GI数值介于46至70之间，属于主食谷物及部分水果，具体如下，鸡蛋面GI为49，葡萄干GI为57，乌冬面GI为55，芒果GI为49，薯片GI为60，熟香蕉GI为52，面包GI为66，猕猴桃GI为53，麦片GI为69，这些食物的含糖成分较高，可能导致血液循环迟缓，代谢产物容易积聚，香蕉尤其如此。 中升糖指数食物 芒果：防治高血压、动脉硬化。高GI食物列表：数值70 主食谷物类 水果种类 标识数值 标识种类 油条指数75 枣指数71 燕麦指数80 菠萝指数71 烙饼指数80 桂圆指数72 面条指数81 荔枝指数72 糯米指数87 西瓜指数74 馒头指数88白米指数88棍子面包指数95 含糖量高的食物 西瓜成分含糖率约5% 主要是葡萄糖和蔗糖 混合少量果糖 食用西瓜容易引起血糖快速上升糖尿病患者若在短时间内大量摄入西瓜，其血糖水平会明显上升，病情较重者甚至可能因代谢失衡引发酸中毒，严重时危及生命安全。高升糖指数食物，如荔枝，糖尿病患者应避免食用。挑选食品时，可参考升糖指数，优先选择含糖量低于10克每100克的水果，例如橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、樱桃等，这些水果每100克大约能提供20至40千卡的能量，适合糖尿病患者食用，但需注意适量，血糖控制稳定者每天摄入含糖量低的新鲜水果不宜超过150克。身体状况不佳且血糖控制不理想的病患，不宜食用含糖量超过百分之五的瓜类水果，这类食物需禁止摄入。若每日摄入的新鲜水果分量达到两百至二百五十克，则应从全天主食的总量中减少二十五克，也就是半两的量，以此避免全天摄入的总能量超过标准。糖尿病患者在食用水果时需遵循特定原则，关于最佳食用时机，建议选择在两餐间隔期间，或者在感到饥饿时，又或者是在完成体力活动之后，以此作为补充能量和获取营养素的方式。一般适合在早上九点过后，或者下午三点过后，又或者晚餐结束一小时，再或者临睡前一小时食用。不建议在用餐前后立刻吃水果，以免短时间内吸收太多糖分，造成餐后血糖飙升，增加胰腺工作压力。糖尿病患者食用水果需根据自身状况，因为每个人的情况有别，各类水果对血糖的影响也不同。家里有血糖监测设备的人，在吃水果之前，以及吃完水果两小时后，检测一下血糖或尿糖，能帮助判断自己是否适合吃这种水果，以及是否吃得太多，这是很有用的。明确自己当前的血糖管理是否得当，只有在病情允许的情况下才吃。血糖控制不佳（波动大，时高时低或持续偏高）时，要少吃，或者不吃。糖尿病患者食用水果需计算热量，并控制总量，将水果所含能量计入每日总摄入量中，每日可食用200克水果，如梨、苹果、桃等，这样可减少主食25克，也可与其他食物按比例交换，应根据病情决定是否进食或调整食量，不建议每餐都吃水果，概括来说，吃水果要把握时机，选择种类，并控制食用量。进行血糖检测时需注意以下细节，消毒环节必须使用酒精，并且要等其自然风干，绝对不能用手持棉签将其擦干，采血部位最好选在手指侧面，中指和无名指是首选，因为这两个手指的敏感度相对较低，第一滴血液不能使用，因为它混杂了油脂及其他杂质。糖尿病患者不应将自身血糖与常人标准对比，通常需要空腹时血糖维持在7.0mmol/h附近，餐后两小时则需控制在10.0mmol/h左右，老年患者可根据年龄适当调整血糖数值。升糖指数(GI)亦称血糖生成指数，衡量的是食物摄入后两小时内人体血糖上升的相对幅度。医学顾问建议糖尿病患者视情况食用水果。血糖值需符合特定标准，即饭前低于7.8mmol/L，两小时后低于某个数值。升糖指数，也称作血糖生成指数，衡量的是食物被摄入后两小时内导致血糖上升的相对程度。医学顾问建议糖尿病患者视情况食用水果。血糖值需符合特定标准，即饭前低于7.8mmol/L，两小时后低于某个数值。