柠檬别名柠果洋柠檬益母果等。它味道非常酸，所以孕妇如果肝脏虚弱特别喜欢吃，因此得名益母果或益母子。柠檬富含柠檬酸，所以被称为柠檬酸仓库。它的果实汁水丰沛果肉爽脆，散发着浓郁的香气。由于味道特别酸，它只能作为高级调味品，用于调制饮品菜肴护肤品和药剂。
≮功效≯
柠檬里面含有烟酸，还含有大量的有机酸，味道非常酸涩。柠檬酸汁的杀菌能力很强，对保持食品干净卫生很有帮助。实验表明，酸度非常高的柠檬汁，在15分钟之内能够把海生贝壳里面的所有细菌全部消灭干净。
柠檬味道清新，可以去除肉食和海鲜的怪味，同时让肉质更柔软。柠檬有助于刺激胃里蛋白质分解液的分泌，也能让肠胃活动更顺畅。所以，在许多西方国家，人们常常用柠檬来准备沙拉、凉拌菜和腌制食品。
柠檬汁里富含柠檬酸盐，这种物质可以抑制钙盐形成结晶，因此能够预防肾结石的产生，对于已经形成的结石也有助于溶解。因此，吃柠檬可以预防肾结石，让一些慢性肾结石患者的结石数量减少，体积也变小。
柠檬能够预防心血管问题，可以减轻钙离子导致血液凝结的效果，有助于防止高血压和心肌梗死的发生。柠檬酸能够使微小的血管收缩并增强其结构，减少其通透程度，增强血液的凝固能力并增加血小板数量，可以缩短血液凝固所需的时间，同时减少出血时间达31%到71%，展现出止血的效果。
鲜柠檬富含多种维生素，非常有益于皮肤健康，能够有效减少面部色斑，有改善肤色的效果。不仅如此，生吃柠檬对孕妇的胃口和身体都有好处，可以缓解恶心感。所以说，柠檬是女性非常适宜食用的水果。
柠檬确有此妙处，不容忽视！我削柠檬皮时，那股清爽的香气已扑鼻而来，这款柠檬点心不仅气味宜人，品尝时还略带一丝微酸。十分爽口，儿子和女儿问我，妈妈今日在糕点里藏了什么美味，越嚼越香，并伴有清雅的芬芳，那是清新的果香气息。难以猜到吧，孩子们原本就反感酸涩的味道。这些东西放到点心里就没什么味道了，我告诉你们我放了你们“不喜欢”的东西在里面，还说你们以后要是有什么不想吃的，我会继续加到点心里你们也不会发现，结果你们吃得还是很开心啊，表弟立刻说阿姨你真“狡猾”，没办法你们太挑剔了，我只能用这种方法来吸引你们，这样你们才不会挑食呢。
原料包括一个柠檬，已经备好刨丝和挤出的汁液，需要准备三汤匙植物油，六个全蛋，八十克幼砂糖，这个量是原配方的一半，还需要一百九十克低筋面粉，以及四分之一勺泡打粉，这个量也减半了，原配方用的是四分之三勺
2.柠檬汁 皮屑 植物油装在一个容器里搅拌均匀备用。
3.全蛋打入干净的盆里，倒入幼砂糖。
4.启动打蛋器打发。
5.打几分钟已经起粗泡了。
6.打十来分钟的时候就已经很粘稠了。
7.一直打到蛋液滴落不会马上消失。
8.分三次筛入低粉，每次都是等到完全拌匀在筛入下一次。
9.取1/3的蛋液倒到蛋糊里翻拌均匀。
10.倒回蛋糊盆里翻拌均匀。
11.倒入模具内刮平大力震两下。
送入已升温至150摄氏度的烤炉中下层，持续烘烤大约40分钟，随后即可取出。
依然叨叨
这个做法源自孟老师，不过孟老师的配方里泡打粉和甜度都偏重，我个人不太适应，因此对它进行了些微调整，调整后的味道相当不错，孟老师通常用来蒸食物，如果没有烤箱的话，可以等水沸腾后，转中火蒸制二十分钟到二十五分钟，注意蛋液在搅拌时一定要轻柔，不能画圈搅拌，否则容易消泡，使用烤箱时，温度一定要设置准确，否则容易造成面点开裂。我做事总是粗心大意，在准备阶段没留意温度显示，发现实际高达190度，相当于一个烤炉，这才赶紧调整，你明白的。虽然成品外观一般，但味道绝对清芬诱人，非常可口。