（1）法式焦糖布丁的做法
准备材料，需要三个蛋黄，225克淡奶油，30克糖粉或细砂糖，以及75克牛奶
2、容器里放入淡奶油和糖粉，用手动搅拌器搅拌均匀 。
3、再边搅拌边加入牛奶，搅拌至糖粉完全融化。
4、将3个蛋黄搅散。
5、再将蛋黄液倒入之前的液体中，搅拌均匀 。
6、搅拌好的布丁液会有好多泡泡 。
7、过筛，去掉气泡和固体 。
8、然后装入模具，至于要装多满，自己判断吧。
烤箱先以180度温度预热十分钟，烤盘里倒入些热水，然后放入烤箱烘烤，位置设在中下层，采用上下火180度，持续烤制大约二十五到三十分钟，待表面呈现焦糖色泽即可取出。
（2）焦糖布丁的正确做法
材料清单：焦糖，细砂糖六十克，清水三十克，热水两汤勺，布丁汁，鸡蛋四个，细砂糖五十克，牛奶七百六十克，淡奶油三百二十克，香草精少许。
准备适量白糖，倒入清水，用锅轻轻晃动使糖溶解均匀。然后中火加热至沸腾，转为小火继续煮。
熬至色泽变深，停火，立刻投入两份量杯的沸水，充分搅拌混合，注意，当糖液掺入开水后，反应会异常剧烈，务必小心谨慎。
糖浆烹调完成之后，分散置入各个容器之中，务必确保每个容器都装有等量的糖浆，待糖浆完全凝固，此时方可将布丁汁液缓缓注入其中。
5、称量好牛奶和淡奶油。
6、加入细砂糖和香草精混合均匀。
7、小火煮开后盖上盖子稍焖一会。（边煮边轻轻搅拌）
8、鸡蛋打散。
慢慢倒入温热的牛乳，同时不断进行搅拌，确保充分融合，然后将混合物过滤两次，以清除其中的不纯物质。
10、分装到布丁瓶里。
11、放入预热好的烤箱，水浴法150度半小时。
（3）焦糖布丁要蒸多长时间
焦糖布丁的烹制时长与蒸鸡蛋糕相仿，从开火开始，需用大火蒸制十二至十五分钟。
焦糖布丁简介：
焦糖布丁属于布丁系列，同时也是西式餐点的一种，主要原料包括面粉、牛奶、鸡蛋以及水果。在漫长的岁月里，全球各地的人们对它的喜爱促使它衍生出多种形态，例如味道甜美的西班牙芙朗，还有充满情调的法国烤布蕾。
（4）焦糖布丁烧做法
准备原料，包括30克低筋面粉，120克细砂糖，五个鸡蛋，一个蛋黄，300克热牛奶，30克牛奶，25克玉米油，30克热水，15克水，以及1克盐。
先制作焦糖，需要使用深而厚的锅具，将糖和水倒入锅中，采用中小火进行加热，待开始变色时，将火力调至最小，当糖液变成深琥珀色时，关闭火源。
3、加入盐和热水混合均匀。
4、趁热把焦糖液倒杯子里，放冰箱冷藏。
接下来制作布丁，将鸡蛋和蛋黄混合，加入适量白糖充分搅拌，然后缓缓注入温度约为六十度的热牛奶，同时要不停地进行搅拌。
6、搅拌均匀后过筛两遍，过筛后放凉待用。
制作戚风蛋糕时，先混合牛奶和玉米油并搅拌均匀，使两者融合，接着筛入低筋面粉并充分搅拌，然后加入蛋黄继续搅拌均匀。
蛋清掺入白糖搅打至呈中性泡沫状，取三分之一蛋清与蛋黄液调合均匀。
9、倒入剩余蛋清的盆里拌匀，装入裱花袋。
10、布丁液直接倒到焦糖上，大概到杯子的六七成满。
11、上面挤上蛋糕糊，先挤边缘再挤中间。
12、烤盘里倒热水，差不多到烤盘的1/2处。
13、烤箱提前预热140摄氏度烤45分钟。
14、顶部变成金黄色就可以取出。
（5）焦糖布丁怎么做
食材：鸡蛋3个，水30毫升，牛奶250毫升，白糖150克；
做法：
1、将100克白糖放入奶锅中加入清水小火煮开；
2、熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火；
3、熬好的焦糖倒入布丁容器，高度可以根据自己喜好调整；
4、将牛奶用小火煮开放置冷却；
5、鸡蛋打匀，倒入冷却的牛奶；
6、把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀；
7、过筛沥去杂质，静置二十分钟左右；
8、布丁液倒入布丁容器中；
烤盘倒入清水，放入布丁，送入烤箱，调至200度，上下火加热，持续20分钟，等布丁变得坚实，就能够取出享用了。
10、烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时口感更好。