金凤鹅是无锡市鲁氏禽业食品有限公司推出的熟食系列，它从2000年开始运营，行政中心设在无锡市北塘区，主要制作售卖鹅、鸭、鸡、猪、牛等类别的熏制肉食。企业采取合作经营方式，无锡本地有三十多家经营点，业务还发展到上海、常州等区域。每家店铺的加盟费用为2.8万元，合作方必须采用公司统一的品牌视觉识别系统，同时公司会配套供应食材原料，传授制作工艺，并负责品牌运营管理。
2016年4月，这家企业开始从事加盟活动，但并未完成特许经营备案手续。同年9月，无锡市商务执法机构对其进行了检查，要求其在规定时间内完成备案，并处以10000元的经济处罚。该合作项目适宜1到2人共同运作，会给予技术指导、店铺选址建议以及物流方面的帮助。申请经营场所的面积需在5至20平方米之间，能够满足开设店铺、流动售卖、外卖配送等多种经营方式的需求。