准备材料,抹茶粉最后没派上用场!
用啤酒瓶彻底压碎至粉末(或用料理机打碎)
由于时间仓促,选择了一盒长条形的奥利奥饼干,将饼干内部的夹心物质刮取下来,然后将其碾碎成细粉
淡奶油倒到盆内打发
打至6分发时加入炼奶
打发到8—9分发出现明显纹路即可
方模内铺上一层油纸,最底层用奥利奥铺上用勺子压实
将奶油装入挤花袋,施加在饼干颗粒上,形成一层,再用工具抹平表面
铺一层木糠,再铺一层奶油,最上面一定要是木糠,接着把它放进冰箱里冷藏一整夜,据说也可以直接放进冷冻室里冻上两小时,不过我还没做过这种尝试
人们通常认为脱模需要借助热毛巾或者吹风设备,但我并未采用这些方法,因为我使用的是带活动的模具,可能因为底部垫了油纸,所以可以直接将蛋糕推出,表面出现的细小缝隙,是蛋糕盒底部两侧凸起部分被我按压后形成的。
准备时先撒上一层细碎的饼干渣,这些碎渣是我用奥利奥饼干剪出了朋友的名字和花朵图案后剩下的,虽然撒上去的痕迹不太好看,但整体效果还不错
为了全部用掉1L奶油,特意制作了“星巴克木糠”,这是初次尝试,朋友们品尝后都表示美味,甚至有人主动提出要订购,真是令人开心。
木糠蛋糕(8寸)的小贴士
调制奶油时,可以尝试品尝,按照个人对甜度的偏好,适量增减添加炼奶的量。压碎饼干时,动作要轻柔,以免把奶油挤上来。每层饼干碎都要压实,防止脱模时松散。完成造型时,可以用可可粉、抹茶粉、糖粉或水果进行装饰,发挥个人创意。