王小军在店内做蛋糕。黎城县新闻中心供图
山西黎城一些年轻人通过掌握烘焙手艺，改善了家庭的经济状况，实现了生活上的进步；他们依靠这门技术，不仅摆脱了贫困，还增加了收入，为家庭带来了甜蜜的变化。
作者 王建敏冯敏 刘小红
山西长治黎城县一个偏远角落里，"简单点蛋糕店"这家小铺子总是挤满了顾客，店主王小军整天都忙个不停。自从去年开张，这个靠做糕点为生的贫困家庭，就凭着王小军的烘焙技术，日子越过越兴旺。
听说王小军家里过去非常贫穷，他爸爸王苏红天生有夜盲症，后来又得了白内障，不能干活；他妈妈范俊巧因为腿断了，走路不方便。2015年，王小军家被确定为因为生病而穷困的贫困户。
2019年7月，黎城县委党校教师、黎侯镇新庄村驻村干部叶建新又去到王小军家里，恰逢外出打工的王小军回来，这位“90后”青年正坐在自家破旧的屋前，神色沮丧。据悉，由于经济困难，王小军一段持续多年的感情面临破裂，他几乎丧失了生活的信心。
王小军邀请乡亲们和帮扶干部品尝亲手制作的糕点，希望大家与他一起感受渡过难关的欢乐，此景由黎城县新闻中心提供照片。
叶建新从和王小军的谈话中了解到，王小军曾经在安徽、太原等地的烘焙坊工作过，并且掌握着制作蛋糕的技能，因此他向王小军提议可以自己开一家蛋糕店。然而，王小军考虑到自己缺乏用于租赁铺面和购置设备的资金，最终决定放弃这个想法。
叶建新借助贫困户的“扶贫贷款、政府贴息”政策，对接了相关单位，申请到五万元资金，从而解决了王小军的资金难题。为了寻觅合适的经营场所，叶建新与王小军一同在街上四处考察，最终选定黎城县机关幼儿园周边的一处铺面。该铺面虽然面积不大且位置稍显偏僻，但租金成本较低，对于刚刚起步的创业者王小军而言，条件相当理想。
2019年10月，“简单点蛋糕店”正式开张，王小军从一名普通职员转变为店铺经营者，三十岁的他为此感到非常开心。他为了确保顾客喜欢自己制作的糕点，仔细挑选各类原料，凭借过去工作期间积累的知识，从众多供应商处挑选出高脂含量奶油、上乘低筋面粉、新鲜鸡蛋等，在二十平方米的店面中，专心经营着这项能够影响他人生的生意。
王小军的女友冯勇芳过去在蛋糕行业有很长的工作经历，现在她和家人一起经营着一家蛋糕店，每天在家担任负责人。为了吸引更多顾客，王小军和女友借助网络平台和社交软件推广蛋糕产品。随着宣传力度加大，王小军的蛋糕店生意越来越兴隆。
王苏红是王小军的父亲，他借助“健康快车光明行动”治好了白内障，视力有所改善，现在在周边的建筑工地工作，每天能赚到120元，这样家里的经济压力减轻了不少。
2020年9月21日，黎城县新庄村迎来了一年一度的“孝老爱亲节”。王小军和女友冯勇芳忙完当日事务，提着新鲜出炉的蛋糕赶回家中，他们计划在用餐开始前，将蛋糕分送给村里的乡邻和协助工作的干部，以便与大家一同庆祝共渡难关的欢乐时光。
二十五号，说到过去一年的转变，王小军喜悦之情难以言喻。他表示：这一年的运作，虽然投入的资本尚未全部收回，但我们的业务量正逐日增长，我推测往后的生活将像蜜月般甜蜜。(完)