常规的餐饮合作模式，往往被看作是一次“单打独斗的尝试”。总部收取加盟金，交付统一的经营指南后，门店具体的运作负担、市场变数，基本都由合作者独立面对。这种“只赚利润，不担风险”的旧方法，已经变成阻碍产业进步的桎梏。
九月份二十日，于苏州举办的超级味觉全球招商活动上，“沸点计划”宣布了依托强大总部的合资经营体系，对合作店铺的启动阶段提供全方位指导，这一行动不仅让意向投资方获得了极大的信心保障，也象征着火锅行业的拓展模式，从过去单纯的品牌授权方式，转变成了与伙伴们共同承担风险、共享收益的崭新合作格局。
凭借突出的商品特点和“整体服务全程协助”的联合策略，沸点计划品牌组合在启动仪式上成功获取1850万元签约合同，在日本、新加坡、韩国等海外地区赢得重要交易，同时在中国华东、华南、华北等地方实现全面拓展，迈出了国际化的重要步伐。
产品与供应链双轮驱动，打造差异化竞争力
餐饮行业里竞争最为激烈的领域之一就是火锅店，沸点计划作为追觅生态旗下的一支新兴火锅品牌，今年四月开设了全国第一家店，紧接着就加快了扩张步伐，现在已经在杭州、上海、苏州这三个地方设立了四家分店。
快速崛起的秘诀，来自于品牌的差异化定位与完备的供应链。
2025年，山野风拥有强大吸引力。沸点计划把川渝火锅和天然野生食材结合起来，同时采用“天然去雕饰”的店铺装修方式，在市区里营造了一个可以自由呼吸的“山野场所”。2025年4月，沸点计划的首家店铺在杭州开张，立刻非常火爆，10天之内就登上了大众点评滨江区火锅热门排行榜第一位。
关于商品，不仅注重新鲜和应季，沸点计划的研发团队还不断推动商品更新，做到每月都有新东西推出。新研发的“滚烫牛油锅”，不同于传统牛油红锅采用牛油块慢熬出香的方法，这种“滚烫牛油锅”把热牛油立刻倒入锅中，使香料迅速活跃起来，锅底散发的香味更加浓烈豪迈，创造出既有视觉震撼又有味觉满足的特别用餐感受，刚上市就一个多月内售出三千份，下单比例超过八成，满意程度达到百分之百。
在供应链管理上，沸点计划用一整年光阴考察世界各地的优质食材产地，构建起“全球直接采购+国内外的供应链运作团队+三级网络仓库配送”的体系，达成国内48小时冷链运输到位和海外供应链个性化服务，有助于有效管理采购开支；借助冷链系统与中央工厂集中配送核心汤料和佐料，大幅减少门店后厨对人工的依赖，促使综合毛利率提升到70%，显著高于行业58%的整体水平。这一模式能够为合作商带来了更低的运营成本与更快的盈利回报。
质量监督促成良好声誉，沸点项目因此做到每开一家店就成功一家店。杭州滨江分店首个节假日销售额是同区域成熟店铺的135倍。杭州奥体分店开业时抖音平台单日销售额超过三万元。上海滨江分店成为最新排队热门店，单日最高销售额超过七万元。苏州越溪分店改造后营收增加十倍以上。
多维店型精准匹配，赋能全场景盈利
苏州越溪店是沸点计划的首家联营伙伴，它的成功转型吸引了众多餐饮投资人的关注，这些人开始将注意力集中在沸点计划上。
沸点计划现在有了多维度的店铺投资方案，参与的起始资金在八十万到五百万之间，这个范围能够满足各种经济能力和投资倾向的合伙人加入。
这类店铺面积不超过百平米，新开店的初始资金投入最少八十万，其经营方针是集中提供“涮锅食材、烫食外卖”以及零售服务。凭借沸点计划的中央厨房和供应链优势，这种小型门店无需传统火锅店那样庞大的厨房团队和宽敞的用餐空间，单位面积产出效率很高，主要设置在居民区、主要商业区、办公大楼集中地或人流量大的交通站点，旨在满足单人用餐、上班族工作餐以及快速外卖的需求。
这家两百平米的轻型店面，在完整再现“山野围炉”氛围体验的同时，能够精确管理空间大小，合理安排员工数量，并且将“店中店”形式的饮品展示区完美结合，达成了堂食、送餐、商品销售三种经营模式的联动。
这座四百平米的高端品牌展示空间，完美融合了企业的雄厚实力与商业运作的高效性，既可提供全方位的顾客体验和品牌形象展示，同时确保了较为理想的资金投入方案和日常管理效能。
这家600平米的高端品牌店，是当地市场的标志性店铺，基础年收益能达到28%。它不仅供应种类齐全的商品，还营造了非常投入的购物环境，同时也能培养员工，推广市场策略，成为当地市场的领先品牌。
另外，沸点计划也在不断延伸外卖、生鲜和饮品等“店内商铺”的经营方式，合作伙伴在开设核心店铺后，还能借助附属业态达成客流再次创收，依靠供应链直接采购和标准化流程的保障，并且凭借多种店铺形态及灵活搭配方式，沸点计划能让门店在8到12个月内收回成本，盈利时间明显短于市场整体标准。
“全托管陪跑”模式，助力合作商开店无忧
传统餐饮加盟总部往往存在支持不足等问题，沸点计划的招商则采取合作经营方式，同时依托五大中心帮助门店增加收益。
该中心运用“主打商品搭配关键菜肴，搭配季节性商品，推出热门商品，设计独特商品”的多元化方案，构建高效新品生成体系，确保每月推出新品的比例达到百分之三十。
创意设计机构聚集行业精英，运用标准化空间规划，帮助店铺快速建设和升级，使商业场所成为备受推崇的公共焦点，供人们聚集和拍照留念。
品牌流量中心为新增店铺提供完整营销体系，建立看见即成交的机制，另外，持续延伸“山野”的经营范围，在餐饮核心业务之外，不断开发户外体验、露营产品等衍生文化项目，把沸点计划建设成一个“亲近自然的平台”。
供应链核心机构建立起遍及全球优质产地的食材体系，借助“直接从全球采购+国内外的供应链管理机构+三级仓库网络运输”的体系，帮助合作方平衡品质与费用管理。
提效运营中心推出“从无到有”的一站式扶持方案，新店铺开业之际，由沸点计划总部委派经验丰富的管理小组，在开张第一个月内实施全天候现场指导，涵盖团队组建、规范操作方法教育、市场推广方案实施以及日常事务处理，逐项示范帮助店铺工作人员能够自主、持续地开展工作，顺利跨越风险最高的起步阶段。
沸点计划打造的整体数字化支撑平台同样引人注目。该平台包含多个创新功能，AI智能订货系统利用过往销售记录、气象状况及公共假期等要素，自主估算物料需求，显著降低食材损耗；动态定价功能则参照周边商业竞争及客流量波动，灵活调整促销方案，有助于扩大盈利范围；会员服务系统借助对用户习惯的深度洞察，自动发放定制化折扣，激发顾客再次购买的热情。对于没有餐饮管理基础的伙伴来说，这套系统大幅减少了初期的失败可能，依靠更少的人员配置达成更优的运作效率，完全实现了“轻松开店”的承诺。
负责人透露，团队的目标是挑选出理念一致的伙伴，品牌方会一直给予帮助，双方将一起克服困难，共同发展。负责人认为，只有紧密合作，才能建立稳固的信任关系，让品牌和伙伴都能进步。
对出资人来说，这表明餐饮领域的投资思路正在出现正面变化：出资不再是个体行动，而是借助企业品牌的整体帮助和不断扶持，进行一项胜算更大的开创性活动。签约现场的合作者张先生深有感触地说：观察过许多餐饮出资的起落，沸点计划的始终同行服务让他体会到切实的扶持作用。这不仅是挑选一个品牌，更是一桩值得信赖的长期事业。