鸡蛋是每日饮食中必不可少的重要食材，现在介绍一种新颖的鸡蛋烹饪方式，步骤简便，口感绝佳，非常适宜制作外观吸引人的早餐。
By 禾风厨房
用料做法步骤
1、蛋清蛋黄分离
2、蛋清加入白糖，打发
3、打发至干性发泡，打蛋器提起蛋白有一个比较坚挺的小尖角。
4、加入葱花，火腿和盐调味
5、将蛋白分成3份，倒入蛋黄
6、烤箱170°C，上下火烤12-15分钟
7、出炉啦～
8、外焦内软，口感不错哦～
9、照骗
10、继续照骗～
小贴士
调整糖的分量需视情况而定，但不宜过多，否则会过于甜腻。操作蛋黄时需格外谨慎，因其容易破裂。即便破裂也能使用，只是可能影响外观。将食物送入烤箱时，最好直接用盘子盛放，这样出炉后可直接展示。我采用烤盘垫油纸的方式烘烤，完成后底部容易粘附，转移到盘子时颇为不便。
鸡蛋的营养功效
增强思维：鸡蛋对大脑和身体成长效果显著，其包含的胆碱成分有助于提升各个年龄段人群的记忆能力。
鸡蛋中的蛋白质有助于修复受损的肝脏组织，蛋黄里的卵磷脂能够推动肝细胞恢复生长，这还能增加人体血液中的蛋白质含量，同时提升身体的新陈代谢能力和免疫防御系统。
通过食用鸡蛋，美国营养专家和医学研究人员成功预防了动脉粥样硬化，效果出乎意料地显著，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天为患有心血管疾病的患者提供4至6汤匙，三个月后，患者血液中的胆固醇含量明显降低，治疗效果令人满意
预防癌症，通过研究全球人类癌症死亡率的状况，得知癌症死亡情况同硒元素的吸收量呈现负相关关系，而鸡蛋是富含硒元素的食物。
延长生命：许多活得很久的老人，增加岁数的方法之一，就是每天都要吃一个鸡蛋。
鸡蛋里铁的含量挺高，这种矿物质能帮助身体制造血细胞，还能在血液里运送氧气和营养。人的脸蛋红润有光泽，铁元素是关键。要是铁不够，人就容易得缺铁性贫血，脸色会变得蜡黄，皮肤也会失去光彩。所以说，鸡蛋是让皮肤保持美丽的重要食物。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
分娩时女性身体消耗严重，消化吸收能力变差，肝脏排毒作用减弱，大量进食对健康不利。通常情况下，女性每天吃三个左右的鸡蛋就足够了
鸡蛋中几乎囊括了人体必需的所有营养素，每天食用一个鸡蛋，是众多高寿人士得以长久生命的一种常见做法
新鲜的鸡蛋壳面平滑，缺乏亮泽，体表覆盖着些微白霜，手指抚触时会感到涩涩的质感，轻轻晃动蛋体时并无声响，对着蛋壳呵气，靠近鼻子能察觉到轻微的熟石灰气息，把蛋投入水中后，它会沉入水底
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
烹饪美味自有门道，我的每道菜肴都蕴含诀窍，若想了解详细做法，请搜寻“豆果”即可找到我的食谱。
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