某个忙碌的午后，坐在前面的冰冰转过身来，递给我楼下买回的芝士麻薯小球，一边品尝一边说“这个，你应该会自制吧？！”忍不住笑了起来……吃着口感有嚼劲的小球，心里某个角落突然开始跃跃欲试……我到处搜寻豆果的配方，所有东西都准备好了唯独缺少木薯粉！结果……超市竟然没有卖！完全没有材料！好沮丧……可是那股跃跃欲试的烘焙热情怎么办？内心焦躁不安时，备选方案启动了……采用类似步骤，准备相近材料，结果惊喜出现了——奶香葡萄制作成功了哈哈！朋友们评价挺满意～(藏起)
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
主料
低筋面粉340g
蛋黄6个
黄油150g
白砂糖95g
葡萄干115g
蛋黄1个
淡奶油15ml
葡萄奶酥，是工作场所常备的简单点心，做法极其详尽，具体步骤如下
这次挑选的是野鸡产的蛋，因此体积相对较小。借助蛋黄分离工具，将蛋黄与蛋清分开。蛋清适合用来烹饪菜肴，或者制作一些以蛋清为原料的小点心。
2. 大功告成！连带最后刷在表面的蛋液，一共七个！
所有材料需要集中处理！葡萄干个头较大时，最好先切成两半，这样更合适。想到这里，心里忍不住抱怨一句：随着烘焙经验越来越丰富，更加向往拥有一个美式开放式厨房的中央岛台，那样做任何事都会变得简单方便。否则，费心拍出的照片，每张都难免出现阴影，真是让人烦恼55555
黄油切成小段，放在温水中慢慢化开，接着放入白糖，以低速搅打，二者渐渐混合，黄油色泽变淡，并且膨胀起来。
5. 打发至蓬松的黄油。
6. 加入一个蛋黄
这是初次放入蛋黄，充分搅拌后的样子，每回都要等前一个蛋黄和黄油完全融合，才能继续添加下一个蛋黄。
这个黄油里先后加入了六个蛋黄，根据参考菜谱的描述，它应当达到粘稠而松软的质感。
9. 筛入已过筛的低筋面粉。
这印记是谁留下的呢，真有趣，接下来要用手指把面粉和软化的黄油揉合在一起，然后慢慢少量地掺入鲜奶油，务必把它们调得顺滑均匀，让人想起儿时玩泥巴的时光，那份久违的愉悦啊，各位，动手之前，别忘了先清洗双手哦，因为要加入鲜奶油，是由于家里有快过期的剩余，坏了实在可惜，而原本的食谱里并没有这一项配料。
11. 倒入葡萄干，充分拌匀，揉成均匀的面团
将面团置于操作台上使其扁平，借助工具将其塑造成较薄的片状，去除边缘不规整的部分，将其调整为长方形，然后切割成大小不一的小长方形形状
将切好的小段，均匀地摆放于垫好锡纸的烤盘里，再往上面涂抹一层打散的蛋黄汁。
把烤盘放进已经加热好的烤箱里，上面下面同时加热，温度是175度，烤大约15分钟，整个屋子都飘满了鸡蛋的香味儿。建议烤了10分钟之后，每隔一两个分钟去看看那些小家伙们，直到它们表面变成金黄色。
这点数量的原料，最后竟然制作了四个烤盘。成品照片奉上！香气扑鼻，刚出炉！本来是准备给自己下午写报告时饿了吃的，没想到……自己还是只吃了几块就吃完了……哈哈希望品尝的朋友们会喜欢！