绝对蓝色
用料 长崎蛋糕的做法
长崎蛋糕的木制模具底部先整体用铝箔包裹，内壁要完全覆盖，底部部分至少铺设五到六片铝箔，然后放入油纸以便取出，最后将整个模具放在卡纸上面备用
鸡蛋全倒入盆中，大量糖分直接投入，快速搅动形成蓬松状态，表面出现清晰纹路，用搅拌工具画圈，痕迹不会消退
蜂蜜用温水化开加入，低速打发至均匀后加入味淋用低速打发
面包粉过筛后分三次加入用低速打发，不要怕消泡，均匀更重要
从上方将材料注入容器，排除里面的空气，借助工具沿Z形轨迹移动，或者轻轻敲打容器底部，以消除残留的气泡
送入已升温的烤箱最下层，设定温度为180度，烘烤十分钟，取出后覆盖一层锡纸，避免表面过早焦黄，接着将温度调至140度，继续烘烤四十五至六十分钟，取下锡纸，若发现颜色未达理想状态，可再次将温度升至180度，稍作烘烤直至表面呈现满意色泽
刚出锅时立刻用保鲜膜包上两层确保严密，然后倒置在烤盘或者桌面上让它冷却，待完全凉透再送进冰箱冷藏一整晚
冷冻一夜后取出来，用锯齿状的刀具进行分割，湿毛巾辅助，每切一下都用布擦拭干净，然后再继续下刀，务必保证断面规整，不发生粘连现象