从下月起，台湾乳品公司将启动一项名为“鲜奶黄金24小时”的推广计划，向顾客承诺牛奶会在24小时内送达，这凸显了巴氏鲜奶与外国牛奶的根本差异。
8月16日，第三届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛在福州举行，在下午的乳品企业与专家座谈环节，台岛乳业协会秘书长方清泉分享了台岛推广巴氏鲜奶的做法。他表示，台岛"黄金24小时"活动，与福建长富的“每日配送”有异曲同工之妙，两者都着重强调牛奶的新鲜程度和营养成分。
据了解，这次会议由福建省乳品行业组织与台湾乳品行业组织联合承办，会议议题是“巴氏鲜奶开创中国乳品行业新前景”。在大陆这边，中国乳品行业联合会副会长兼执行长谷继承、中国乳品联合会乳品工业分会主任顾佳升等乳品行业权威人士将参与会议。在台湾那边，前“农业委员会”主委孙明贤先生、台湾乳品行业组织荣誉董事长施宗雄博士带领团队与会。
方清泉说明，台湾最初就着重宣传巴氏鲜奶，所以不存在从常温奶转向巴氏鲜奶的情况。现在，台湾本地牛奶中百分之九十八都是以巴氏鲜奶的方式被饮用，少量常温奶只是为了处理冬季多余的奶源而制造。
台湾地区也运用多种方式宣传巴氏鲜奶，其中推行力度最大的是推广“鲜奶认证”。政府部门严格依据生乳获取量发放鲜奶认证，保证巴氏鲜奶完全以生乳为原料生产。鲜奶认证如同货币般管理，任何造假者都会被取消生产资格。这项鲜奶认证延续至今将近三十年，已成为消费者选择巴氏鲜奶的重要依据。
方清泉表示，下个月起，台湾乳制品协会将举办一项巴氏鲜奶“黄金24小时”计划，我们要向购买者说明，我们的牛奶从清晨五六点开始采集，到傍晚五六点抵达加工厂，次日清晨五六点就能送达顾客手中，我们的牛奶就是以这种方式供应的，这就是与外国牛奶截然不同的地方，外国牛奶的保质期有长达八九个月之久。
近些年，外国牛奶大量进入中国国内市场。不过，很多购买者不清楚，进口牛奶属于常温产品，它的生产是为了方便在常温下保存并且拥有较长的有效期，使用了超过135度的超高温杀菌方法，导致牛奶中的营养成分遭到严重破坏。在国外，这种常温牛奶并不受到人们的喜爱。在英、美、韩、日本、加拿大、澳大利亚这些经济发达地区，鲜奶的销售量在所有液体奶中占比超过九成，基本上找不到常温奶的踪影
台岛市场主要饮用巴氏鲜奶，进口奶制品并不普及。方清泉指出，经过调查发现，进口牛奶多被用于工业生产，而非供应给普通民众作为日常饮品。
自产牛奶98%以巴氏鲜奶消费，台岛将力推“黄金24小时”
长富乳品公司的每日配送服务，与刚才方清泉提到的黄金24小时活动，本质上是一回事，都是强调巴氏鲜奶的时效性和健康价值。蔡永康董事长在座谈会上，详细阐述了长富的“每日配送”模式。
这种奶品运用巴氏杀菌技术，能够最大程度维持牛奶的天然营养特质，不过必须维持在2℃到6℃的温度下储存，其有效期通常为五到七天。这种奶品的储存要求和有效期，决定了它不适合长途运输，属于地方性商品。
怎样才能将富含营养的巴氏鲜奶送到顾客手中呢？长富的准则为“每日配送”，要求在全程2℃到6℃的恒温条件下运输，并且要在24小时内将产品送到市区。
据了解，长富乳业成立十六年至今，一直把巴氏鲜奶作为核心产品，在福建地区首先构建了高水准的冷藏管理机制，做到从取奶到售卖的各个环节都维持在二度到六度的低温环境，从而保障牛奶的持续新鲜度。
长富如今在福建及邻近省份建立了数百个配送站点，数十台大型冷藏运输车辆每日穿梭于各地，把巴氏鲜奶送达各个配送站点，以及其下辖的上千个零售网点。训练有素的送奶团队会迅速将巴氏鲜奶直接配送到用户家中。
国内众多巴氏鲜奶生产商，借助“全天候”“日日”等时效性指标，达成了常温乳品公司无法企及的目标。其中长富乳业推出的“每日送达”服务，确立了乳制品保鲜的新标准，赢得了论坛与会者的一致称赞。
方清泉表示，和长富的“每日配送”所付出的辛劳不太一样，台湾的优势是岛上有12000多家超市、便利店分布广泛，我们的牛奶只要送到便利店，顾客就能轻松买到新鲜的牛奶。
据了解，在本省，不仅送货上门，省内主要城区的超市、商店，也能够购得长富的巴氏鲜奶。刘/文
长富巴氏鲜奶
订3个月送15份
长富每天采集最新鲜的牛奶，采用巴氏杀菌技术处理，在六摄氏度的温度下进行运输，每天将牛奶配送到市区。
为感谢顾客，8月25日到9月22日，长富机构搞了“学生开学了，你们给孩子选对奶品了吗”主题推广活动，活动期间买三个月巴氏鲜奶、酸奶这类产品，会附送同类型15份。
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全程2℃－6℃保鲜运输，长富巴氏鲜奶实现每日配送
方清泉介绍台岛巴氏鲜奶发展经验