哈尔滨老鼎丰食品公司出品的油茶面，主要采用小麦粉、白糖、油料和各种坚果，通过干炒、添加配料以及古法工艺精心制成。
具体分为以下三个步骤：
制作炒面，先把面粉倒入锅中，以小火加热，促使水分逐渐蒸发。待面粉变成细小颗粒状时，从锅中取出，通过筛子过滤一遍，将颗粒压碎。随后，将这些碎末重新放回锅中，继续用小火翻炒。翻炒过程中，需频繁翻搅，直至炒成金黄色，然后再次过筛，这样炒面就完成了。
2. 辅料加工：挑选各种籽仁，烤熟备用。
制作方法：先把炒制好的面粉，再添上白糖，然后加入植物油，接着把各种烤得香脆的种子仁，全都放进搅拌机里面，充分混合均匀，这样就能得到最终的产品。
油茶面产品在老鼎丰的历史悠久，超过百年。早年间，人们便掌握了用牛油和铁锅加工面条的方法，之后加入适量的白糖和油脂，再倒入开水，自己享用这道美味。
老鼎丰食品公司制作的油茶面，从过去计划经济时期的零星制作，转变为现在的自动化生产，商品种类也从一种扩展到多种，包括原味油茶面、五仁油茶面、紫苏油茶面、不含糖油茶面等，能够满足众多购买者的需要。