一家营销依赖卖券的公司
克莉丝汀由台商罗田安在上海建立，主要售卖面包和蛋糕，最初在上海立足，后来成为长三角地区有名的面包店。90年代时，上海西式点心还不常见，克莉丝汀在面包领域首先采用中央厨房做法，依靠品牌连锁经营，把克莉丝汀遍布了上海各处。发展迅猛时，克莉丝汀五天就能开一家新店，每天消耗十吨面粉。
上海市食品协会常务副会长兼烘焙专业委员会秘书长高克敏了解克莉丝汀的迅猛扩张，该公司高峰期公布的月饼销售额高达4亿元，月饼券和面包券的销售异常火爆。
2012年，克莉丝汀在香港交易所挂牌交易，成为国内食品行业首家上市公司，被外界视为其发展历程中的巅峰时期。2013年，公司首次出现经营性亏损，到2021年，亏损状态已经持续了九个年头。2022年上半年，克莉丝汀归属于母公司股东的净利润为负0.73亿元。
克莉丝汀把自身财务困境的根源归咎于公共卫生事件，但实际情况是，公司财务报表表明，在非瘟疫的2019年，企业归属于母公司的净利润为负2.24亿元；在瘟疫之后的2020年、2021年，归属于母公司的净利润分别为负1.1亿元、负1.7亿元，与2019年相比，亏损规模实际上有所缩小。这表明，克莉丝汀的业务早已出现隐患。
林昆辉，曾在上海烘焙领域任职多年，向《中国企业家》透露，克莉丝汀早已落伍。
林昆辉投身烘焙领域已经二十多个年头，曾经在上海面包新语等好几家著名的烘焙和餐饮公司负责研发相关的管理工作，他注意到克莉丝汀的显著下滑，大概是从2006年那段时间开始的。
上海市民对面包的新鲜程度要求非常高。早在1997年，就有消息指出，上海人不再购买隔夜的面包，这已经形成了一种新的购物方式。2003年、2004年以及2007年，新加坡的面包新语、韩国的巴黎贝甜和台湾的85度C先后进入上海市场，它们的即时制作和售卖为上海市民提供了全新的感受。
当时，面包新语在店铺内设置了一种装置，采用完全公开的形式，顾客挑选面包时可以看见制作情形。85度C也实施了同样的即时制作即时售卖的运作方式。这些品牌来到上海后，受到上海市民的热烈欢迎。由于中央工厂统一生产再运送到各个分店，克莉丝汀的市场占比慢慢缩小。
克莉丝汀如今的发展状况，缘由众多，最为明显的是商品迭代能力的不足。商业管理领域的冯宏向《中国企业家》透露，近些年克莉丝汀未曾推出任何新式产品，当前的商品与十年前相比毫无进步。据他回忆，克莉丝汀的几样招牌商品，比如年轮糕、蟹派、蛋挞、口袋面包，风味还可以，不过这些商品问世的时间都非常久远。“蟹派是2000年代研发的，距现在十几年了。”
林昆辉对行业产品反应更为敏锐，他发现，其实克莉丝汀并非完全没有进步，只是进步的速度没有符合市场趋势。他回想，2009年他刚到上海时，克莉丝汀曾重点推广“胚芽乳”食品，但那时市场上对胚芽乳了解不多。研发活动看似很活跃，却与当时的市场需求脱节，这与研发团队人员老化、公司整体氛围都有联系。林昆辉在招聘时，会遇到一些曾在克莉丝汀工作过的职员，这些职员制作的产品，风格偏向传统，工艺也较为基础。
那个时期，他们的主要精力不是放在开发商品上，而是用在推销优惠凭证上，林昆辉持这种看法。
过去月饼行业非常兴旺，市面上满是各种奢华月饼，它们常被公司用来做公共关系活动，也作为员工福利发放。许多面包店也加入了这个市场。根据2008年《第一财经日报》的信息，那个时期月饼虽然是季节性商品，但在部分公司，月饼的销售额能占到全年总收入的将近一半，当时克莉丝汀的月饼销售额大约占总销售额的三分之一。
然而，众多公司发放的月饼并非全为实物，多采用月饼代金券的形式，由此催生了代金券的非法转售活动，形成了以票谋利的“月饼交易”——具体而言，月饼厂商以七折的批量优惠价将代金券出售给某机构，该机构再分发给职员，部分职员会将手中的代金券以低于五折的价位卖给票贩子，票贩子随后以五折的成本回购这些代金券，转卖给月饼厂商。计算得知，即便公司并未售出任何月饼，它依然能够无中生有地赚取百分之二十的利润。
克莉丝汀的门票、赠品凭证在票贩子当中很抢手，林昆辉表示，克莉丝汀确实有这种转售凭证牟利的“月饼交易”行为
2013年往后，月饼市场购买力出现下滑，克莉丝汀的问题开始暴露，营收急剧下滑。该公司特别指出2013年亏损，是因为政府部门约束了公务人员购置月饼，中秋节令月饼销量降低，导致收益增长受阻。高克敏，担任上海食品协会烘焙专业委员会秘书长期间表示，克莉丝汀原先在团队采购领域规模可观，该领域主要涉及政府部门与企业组织购买，且多用于馈赠礼品，随着对“三公”经费的管控加强，这一业务板块遭遇了严重波折。
这种状况在财务报表中也有体现，2012年克莉丝汀的盈利较上一年度锐减了79.04%，2013年其盈利额与去年同期相比骤降了285%，下降到-3700万元，企业从此开始由盈利转为亏损。
一些接受采访的人向《中国企业家》反映，克莉丝汀的经营困境在于，它至今仍然过于倚重向公司售卖礼品券和消费卡，这种模式限制了其发展。
根据财务报表，2021年，克莉丝汀礼券（及预付卡）的兑换金额达到1.4亿元，这一数额占到了公司总销售额的48.9%。另据数据显示，到2022年上半年为止，克莉丝汀的合约负债总额为2.66亿元，其中绝大部分是因向客户收取的预付卡券款项所形成。
肖童表示，他在上海任职的公司与克莉丝汀存在业务往来，公司每年都会以优惠价格从克莉丝汀获取消费券。在网络上，许多寻求帮助的网民透露，他们持有的消费卡是由单位统一配发。有网民分享，“如果手里没有优惠凭证，我绝对不会踏入克莉丝汀店门。”
总的来说，这个历史悠久得面包店显得陈旧了，似乎也不太愿意去吸引年轻顾客。冯宏明确表示，这是一个年轻人只看外表，不会光顾的场所。店面招牌和内部装潢都十分过时，十年都没有更新过，店里光线昏暗。工作人员都是四五十岁的中年女性，几乎没有年轻人出现。
他清楚记得，上海有个老面包铺叫苹果花园，当85度C来到上海时，这家店全面模仿对方，改进了品牌和产品，店铺设计简洁明亮，定位是平价路线，很受普通人欢迎。转变之后，苹果花园已经比克莉丝汀做得更好了。
冯宏说话时带着几分对后辈不成熟的失望，指出连上海的老式面包店都懂得调整，克莉丝汀却始终如一。在他眼中，克莉丝汀的经营者行事风格较为守旧，对于商品的开发缺少新颖的构思和突破性的见解。
来源：视觉中国
消费者维权：手中的券、卡变废品
肖童近期才察觉到，那张价值七八百元的克莉丝汀用卡，已经变得毫无用处。
以前每逢节日，乃至职员寿辰，肖童单位都会派发克莉丝汀的购物卡当作福利。肖童手头积攒了七八张，每张面额百元。那家克莉丝汀分店离她住处很远，她日常极少光顾，也从未留意过。
去年七八月间，她曾前往杭州，并在当地体验过该品牌的服务，当时店铺一切如常，只是商品数量已经非常有限，几乎快要售罄。到了农历新年过后，她又在上海市内四处搜寻，却未能找到任何一家仍在正常营业的克莉丝汀分店。
冯宏长期关注上海消费领域，他向《中国企业家》透露，过去上海一个街道上分布有两三家克莉丝汀门店，其数量与上海另一家面包蛋糕品牌苹果花园大致相仿，然而去年下半年这些门店开始陆续关闭。当时，冯宏已经听闻克莉丝汀拖欠供应商货款的风声。
上海市徐汇区人民法院在2022年9月公布的一份判决书证实，名为“卓壮公司”的农业单位在2021年11月至2022年3月间，多次向克莉丝汀供应草莓等商品，总货款达39.8万元人民币。然而，克莉丝汀始终未支付这笔款项。
去年三月起，卓壮公司已停止提供产品，该公司负责人屡次联系克莉丝汀采购团队索要款项。六月底，克莉丝汀那边人员表示，因薪资未发放，货款未支付无法工作。两天后，他们又通知卓壮公司，货款需等他们复工才能处理。二零二二年八月三日，克莉丝汀通过银行划转给卓壮公司三万元整。他先前也曾尝试劝解,要循序渐进,逐步进行,还表示可以完全放心,绝不会有所减少
面对克莉丝汀的窘境，所有劝说都失去了意义。紧接着，卓壮公司向法院提起了诉讼，要求克莉丝汀支付超过三十万元的款项。现阶段，案件已经移交执行阶段，克莉丝汀因此收到了一份限制其消费的文书。
根据企查查的数据，到目前位置，上海克莉丝汀食品有限公司有16项被强制执行的情况，有13项被限制消费的命令，并且有8项被列为失信被执行人，总共被强制执行的资金超过2015万元，提出这些要求的都是门店的房东和提供物资的商家。
实际情况是，克莉丝汀的困境早在2022年就已显现。2022年7月，克莉丝汀遭遇关店风波，引起社会高度关注。许多网民在社交平台上指出，上海、苏州、南京等多个城市的克莉丝汀门店纷纷停业。而在该事件发生前的6月，上海单用途预付卡监管机构已接到大量消费者反映，称其持有的预付卡和消费券无法兑换。
根据上海广播电视台当时消息，位于银都路的中央厨房已经停止运作，克莉丝汀总部大楼入口封闭，一楼主要门店内没有顾客，也没有工作人员。另外有人指出公司拖欠员工工资，同时门店房东也未能收到应得的租金。
事态发展几天后，克里斯汀最终选择发声，于2022年7月21日向外界公布了一份说明，表示新冠病毒对克里斯汀的业务造成严重损害，同时保证所有分店会在8月1日重新开放。
同一天，克莉丝汀的创办人兼股东罗田安主动联系了新闻媒体，并且发表了致歉声明，表示，“现阶段需要兑现的预付消费券总额高达2.5亿元，公司拥有的制造工厂、生产设备以及部分店面房产等财产，从理论上讲能够用来抵偿，不过资金已经被挪作他用，因此重新开工的可能性不大。”
二零二二年八月一日，克莉丝汀有部分店铺恢复经营，不过顾客们指出，店里的糕点、面点价格提高了，而且商品选项在减少，最终导致全部网点被指控停止运作。