各位朋友，本人要为各位说明前面的问题。制作熔岩巧克力蛋糕的技巧，熔岩巧克力蛋糕的制法，有些人还不太清楚，咱们现在就一块儿了解下。
先将巧克力切成小块以备后用，接着把黄油放进一个小型锅中，用微火使其熔化，随后将切碎的巧克力倒入锅中，熄火后用长柄的软刮刀将巧克力和黄油充分混合，直到巧克力完全熔解，倘若黄油温度不够导致巧克力无法融化，可以继续用微火慢慢加热，同时不断搅拌，直至巧克力完全熔化，完成后放置一旁待用
2、鸡蛋、糖、盐和香草精一起加入厨师机内，用球状打蛋器搅拌
3、快速搅拌至鸡蛋略微起泡
4、面粉过筛加入打好的鸡蛋里
5、低速搅拌均匀
6、倒入融化好的巧克力
7、让巧克力和面煳完全搅拌均匀
将面煳冷藏三十分钟，以便它稍微定型，这样熔岩蛋糕中心的液态口感会更好
9、树莓或者蓝莓洗干净，用纸擦干，不要让水果上沾上水
10、准备好纸蛋糕托，先挤三分满，然后放两粒水果
11、放过水果之后，继续挤八分满，完全覆盖住水果
烤箱设定200度，放进做好的流心蛋糕，烘烤八到十分钟，要留意别烤过头，否则中心会完全变硬，就失去了流心特色。从炉子里取出，稍等片刻再撒糖粉做点缀，这样就能享用啦~
这张是经过额外烘烤几分钟后呈现的模样，能够明显看出内部已经完全烤熟，但这样的味道并不理想
这种情形很常见，熔岩蛋糕的上半部分和下半部分已经定型，中间的部分仍然是液态的深色巧克力混合物
本文到此结束，希望对大家有所帮助。