“烤了三次，玛芬还是像发面饼？
——先别责怪自己技术不行，十有八九是糖分没减少，面粉没更换，烤箱还是老的那台脾气。
把糖直接砍三成，蛋糕不会塌，反而更蓬。
椰子糖和赤藓糖醇以七比一的甜度比例调配，味觉敏感者难以分辨差异；同时将低筋粉替换为日本最新研发的低筋米粉，其麸质含量不足百分之五，朋友所谓的“麸质不耐受”理由便不再成立。
电子秤早就不香了。
今年烘焙展最受关注的是三合一量勺，其勺柄上直接刻有1克、5克和15克的刻度，使用时无需等待数字变化，新手因此平均节省38秒，并且能少清洗一个碗。
选择硅胶模具时务必注意是“铂金级”，劣质产品会呈现灰色且底部粘腻，优质产品剥离时如同丝袜般顺滑，完整度极高能够用于制作证件照。
烤箱如果还是“叮”一声就结束，活该翻车。
带有提醒功能的智能预热商品，临近结束前一分钟手机会发出震动，仿佛有人在轻拍你的肩膀，提示你准备送出。
实际出问题的情况降低六成，相比之下，购买一个89元的红外测温工具比更换烤箱更经济，面糊温度达到26度就要马上停止操作，放进冰箱里让它降个温五分钟，这样泡沫就少很多。
想发圈又怕没人点赞？
牢记网络流行语：从下往上拍摄，加入手势动作，结尾展示一个“鞋底式”失误画面作为参照，以此吸引关注，掌握流量秘诀。
标签现在改用#，拥有5亿播放量，平台推荐力度非常强，几乎无时无刻不在推送内容。
乳糖不耐还想吃芝士？
山崎宽的豆腐黄油配比是十比八，这个比例曾经出过问题，豆腐需要先挤掉水分，然后和黄油一起进行搅拌，制作出来的食物口感非常轻盈，如同飘浮的云，其卡路里含量也大幅降低，只有原来的百分之七十。
空气炸锅性能更优越，将温度调低十度，将烹饪时长减少四分之一，布朗尼表层出现理想裂纹，内部保持湿润松软，何必再等三十升大烤箱？
选择无铝双效泡打粉时，注意查看产品名称，其铝含量远低于国家标准要求，仅为其百分之一；鸡蛋需选用可直接生食的等级，兰皇或黄天鹅品牌均可，即使生吃也无妨，更适用于烤制。
想让黄油散发香气且不带腥味，必须使用经过发酵的黄油，总统牌和铁塔牌都可以，不要为了节省那十几块钱，否则成品的风味会差很多，甚至相差甚远。
最后提供一个救命小窍门：所有配方液体先保留十分之一，面粉的吸水性因品牌差异极大，要边加边观察，面糊能够像丝绸般顺畅折叠就停止，这比死守固定用量要可靠得多。
完成烘烤后不要立刻取下模具，让铂金硅胶模具冷却三分钟，然后轻松地将其分离，得到的脸部轮廓完整无缺，可以用来拍照分享到社交平台，收获的赞美会迅速涌来。