当细小的冰粒从北京阴沉的天空中纷纷扬扬落下的时候，我看见自己呼出的气息变成白雾，思绪飘向了一列由马车牵引着驶向郊区的火车，这列火车车厢里暖意融融，肉香四溢，神采奕奕的背头大叔马县长，正满脸笑容地望着自己的妻子，高高举起拿着筷子的手，说道：“作首诗来，作首诗来。需要刮风，需要吃肉，需要涮火锅，涮火锅，涮火锅，这几个词在脑海里反复浮现，非常引人注目。
这个季节寒风刺骨，喜爱腹部温暖就等于热爱生命，我马上引领你去享受火锅，放声歌唱，就算是土匪来了，也会被香味诱惑，立刻放下武器，变成美食家。
杨家火锅，那道让人又喜又悲的极辣饭点，总是需要排队等候，即便如此辣得你魂飞魄散，还是忍不住想着再来体验一番，寒冷的冬日里，只要路过店门口，满室的热浪和诱人香气，仿佛一只巨大的手臂，瞬间就攫住了你的脚步，让你不由自主地想要进去，刚踏进店内，那喧闹非凡的热闹景象便扑面而来，这就是杨家火锅。
这家店在三里屯，其实规模不大，藏在居民楼中，地方不太好找，从外面看很普通，像是个小型的私密餐厅。店内地面铺设着仿制大理石的砖块，摆放着木质桌椅和圆桌长凳，整体装饰是简洁素雅的中式风格。中间摆放着一个盛满鲜红火锅的大盆，顾客们坐在高脚凳上享用，反而有种直接爽快的用餐体验。杨家火锅之所以声名远扬，主要有两个缘由，一是王菲的青睐，二是其风味极为地道。王菲并非唯一，胡军的名字在杨家火锅粉的社交平台上同样备受瞩目，众多明星不会忽视满足口腹之欲的机会，因此这家店不仅享有极高的声誉，而且成为名人打卡的热门地点。
杨家火锅的锅底种类丰富，包括锅中锅、鸳鸯锅、九宫格以及普通锅。要品尝重庆火锅，必须具备极强的肠胃承受能力，胆子大的人可以尝试九宫格，牛油与辣椒、花椒等调料在锅中激烈翻腾，呈现出诱人的红色，让人垂涎欲滴，即使长时间烹煮也不会产生过多杂质，风味非常正宗。如果比较谨慎，那么选择鸳鸯锅更为稳妥，这样可以兼顾不同口味的需求。
各式锅具，单是望见那堆红辣椒，就足以令人沉醉，绝对不能错过：建议品尝水上漂牛肉，滋味异常鲜嫩。若想畅快一番，不妨试试麻辣香牛肉，那肉块均匀裹着辣椒粉，在滚烫的辣汤里涮煮，刚一入口，简直让人萌生喷火的冲动。另外一道值得推荐的，是那道酥肉，里面花椒分量十足、用料相当讲究，吃完之后回味悠长。想要稍作休息，可以往清汤中加些虾丸，这些手工制作的虾丸口感非常有韧性，虾的鲜味在清汤里更能充分展现出来
温馨提示：若要品尝地道山城风味，调味料务必选用香油调料或者杨家特制调料！如需探访名人，可前往三里屯分店位置：北京市朝阳区春秀路幸福二里，邻近杰座大厦联系电话：