王一凡, 刘洁琼. 猕猴桃的构成, 以及其包含的各类有益成分. 发表于《食品研究与开发》期刊, 2018年, 第39卷第16期, 页码从220到223.
陈璐瑶, 蒋少伟, 徐世波, 研究了猕猴桃果肉中膳食纤维的含量, 并探讨了硬果含量与膳食纤维含量的关系, 发表于《食品工业科技》2017年第2期, 具体内容见第374至378页
戴小福, 杨桂珍, 符德和. 研究了猕猴桃中维生素C的含量, 并测定了其每日所需摄入量. 该研究成果发表在果树学报2018年第2期, 具体页码为270至275页.
猕猴桃被誉为水果中的维C含量佼佼者，由此可以推断出每一颗猕猴桃都富含大量的维生素C，这也是它广受欢迎的原因之一，不过，这种美味的水果也有其需要注意的地方，如果食用时稍有不慎，可能会引发一些不良后果。
小图妈妈是一名全职家庭妇女，她每天的主要任务是照料孩子们的吃穿用度，即便没有外出谋生，也完全能够展现出她所具备的各项才能。特别是在孩子们的饮食方面，她不仅追求食物的美味可口，还非常注重营养的均衡搭配。
小图妈有空闲时打算翻翻书，结果发现一本营养手册，里面插图丰富，讲解生动，她因此兴致很高，一个下午就读了大半，其中猕猴桃的介绍最让她难以忘怀。
猕猴桃含有大量的维生素C。这种水果的维生素C含量远超其他种类。维生素C具有抗氧化作用。它能有效对抗自由基的损害。这种成分有助于预防多种慢性病。
猕猴桃还含有维生素E，这种维生素属于脂溶性类别，抗氧化能力非常突出。它能够保护细胞膜不受氧化破坏，维持细胞功能的正常。同时，维生素E有助于增强免疫力，可以预防感染和疾病的发生。
猕猴桃还含有大量维生素K，这种物质是血液凝固的重要成分。维生素K能促使血液凝固，避免出血，同时也能参与骨骼的生成和改善。所以，猕猴桃有助于预防骨质疏松，也能促进伤口愈合。
了解到猕猴桃益处很多，小图妈妈立刻去了水果店，买回了满满一箱猕猴桃，打算让孩子多吃一些，增强体质。孩子放学回来，小图妈妈马上给他准备了猕猴桃，这是孩子第一次尝试，觉得非常有趣，不停地称赞味道美味。
孩子喜欢吃，猕猴桃又确实对身体有益，小图妈妈因此兴致更高，小图吃猕猴桃的次数也渐渐增多，可就在这个时候，事情发生了变化。
当天小图回到家里，又看见了常吃的猕猴桃，起初感到十分愉悦，但没过多久，刚吃了两瓣，就突然冲向洗手间开始干呕，把小图妈妈给吓坏了，她赶紧抱起孩子急匆匆地往医疗点跑。
经过仔细查看，情况总体还算稳定，但母亲始终无法释怀，紧紧抓住医生追问起来：“医生，我儿子究竟是怎么变成这样子的呢？”
看到图片里母亲那副心急如焚的模样，医生连忙询问道：你们孩子最近都吃了些什么，从情形判断，问题很可能出在食物上。
食物？我琢磨了一下，估计数量最多的还是猕猴桃，资料里讲这种水果特别有好处，应该不会有什么风险，小图妈妈一边说，一边还是带着怀疑的神情看着医生。
听后，医生表示：“奇异果益处不少，不过有六类人群不宜过量食用，正好您家孩子就属于这六类，所以才会发生这样的情况。”
猕猴桃含有大量维生素和矿物质，包括维生素C、维生素E、胡萝卜素，以及钾和镁等元素。这种水果外表鲜亮，味道酸甜适宜。不过，尽管猕猴桃很受欢迎，却并非适合每个人。以下列举六类不宜食用猕猴桃的人群
1. 胃酸过多的人
猕猴桃含有多种有机酸成分，比如柠檬酸这类物质。胃酸分泌旺盛者，若大量摄取此类有机酸，可能会促使胃液进一步分泌，造成胃酸含量异常增高，从而引发身体不适感，甚至诱发胃部疼痛。因此，这类人群在饮食上应尽量限制或完全不吃猕猴桃。
2. 肾功能不全的人
猕猴桃里钾元素的含量很丰富，肾功能欠佳者如果一次性吃太多，可能会加重肾脏的负担，引发高钾血症等状况。所以，需要控制钾摄入量的肾功能不全者，应该防止猕猴桃食用过量，以免产生不良后果。
3. 过敏体质的人
猕猴桃归入柑橘族群，部分人群对柑橘族群食材存在不耐受现象。此类个体在摄入猕猴桃后，或会显现出皮肤发痒、口腔部位浮肿、呼吸系统受阻等不良反应。所以，对于易受过敏影响者而言，最好不接触猕猴桃，以防诱发病状。
4. 消化系统疾病的患者
猕猴桃里含有大量纤维，吃太多纤维可能会让消化系统有毛病的人感觉更难受。比如，那些有胃溃疡、胃炎等毛病的人，吃太多纤维会刺激肠胃，可能会引起疼痛和不舒服。所以，消化系统有毛病的人最好控制吃猕猴桃的量。
5. 血糖控制不佳的糖尿病患者
猕猴桃的甘甜主要源于其含有的天然果糖与葡萄糖，因而其血糖反应值并不低。血糖水平调节能力欠佳的糖尿病人士，若大量食用猕猴桃，可能会引发血糖大幅起伏，从而使得糖尿病状况恶化。为此，糖尿病人士在决定是否以及如何食用猕猴桃时，务必咨询专业医师的意见并遵循其指导。
6. 服用特定药物的人
猕猴桃里头有些物质，可能会跟某些药产生反应，从而改变药的效果，甚至带来安全隐患。比如猕猴桃里的柠檬酸，就有可能跟一些药，像抗生素、抗凝血药、降压药等，搞出问题，让副作用出现的几率变大。所以，那些正在吃药的人，最好先问问医生或者药店的药师，看看自己吃的药跟猕猴桃能不能一起用。
总而言之，猕猴桃虽然富含营养，却并非人人适宜食用。胃酸分泌旺盛者、肾脏功能较弱者、易过敏者、患有消化系统疾病者、血糖难以稳定者以及服用某些药物的人群，都应谨慎对待或完全不吃猕猴桃，以免引发不良后果。这些人群在调整饮食时，最好咨询医生意见，并挑选其他更合适的水果作为替代。