猕猴桃拥有一个时髦的名称，即为奇异果，然而在被誉为“中国猕猴桃之乡”的周至地区，猕猴桃被称作一个朴实无华的别称：毛桃
多年耕耘，多年售卖，这不起眼的“毛桃”，怎样促成“非凡”的蜕变，仿佛从石中诞生的“毛猴”，习得腾云驾雾的本领和千变万化的神通，得到神通广大的“金箍棒”，铸就刀枪不入的体魄，最终成为搅乱天庭、求取真宝的“天仙”。
千变万化，不离其宗，就是一个“道”字。
在网上搜寻“猕猴桃”，品类众多。不知如何挑选？那就考察来源地。凡是源自周至的，都是地道货色。
猕猴桃品牌众多，我们的计划是推广“周至猕猴桃”这个集体商标，使“周至猕猴桃”成为品质的代名词、衡量标准。周至县农业农村局职员在应“前方+”媒体采访时，多次着重指出这一观点。
猕猴桃是周至人的自豪。
周至县位于秦岭北边，不仅汇集了全世界最多的野生猕猴桃品种，是猕猴桃优质品种的天然宝库，还凭借优越的自然条件，被公认为猕猴桃生长的最佳地方。经过四十多年的发展，全县猕猴桃种植面积已经达到四十三万二千亩，每年可以生产出五十五万吨新鲜果实。全国百分之六十的猕猴桃鲜果和百分之八十的猕猴桃果干都产自周至。
但数量并非关键，要使猕猴桃这一“地方特产”的价值提升，就必须建立规范体系，确保产品品质，扩大生产体量，才能打造出知名品牌，实现优质销售，赢得广阔市场。
销售旺季期间，记者前往周至县，见到众多售桃商家在包装盒上印有标语，内容为“周至猕猴桃，香甜自有道”。
这‘道’是啥？答案之一就是标准化种植。
如今桃园的耕作方式已大不相同。种植桃树三十余年的老农王军明这样说道。他强调必须施用有机肥料，并且要减少化学药剂的喷洒。判断“毛桃”是否成熟不能单凭视觉，而需通过检测其含糖量，以数据作为评判依据。老一辈的果农也必须持续更新知识。否则，若固守着老旧的品种，沿用粗放的管理方法，最终会导致果实销售价格偏低。
周一村猕猴桃示范园里，安装了土壤探测仪和小型气象站等先进设备，让泥土的气息里多了几分现代气息。通过配方施肥、定量挂果、生物防治、果园生草、果实套袋等标准化的种植管理方式，猕猴桃的优质果率超过了九成。
借助规范化的运营和预先销售的机制，园里的桃子如今不再存在个头参差不齐、甜酸程度不一的情况，人们也不再为争夺销售渠道而提前采摘，由此产生的结果是果实尺寸趋于整齐、味道的均衡性得到提升，产品的档次获得了提高，售价自然就有了基础。
王军明做了个估算，实施规范栽培，桃子每斤能卖上3到8毛钱更多。他家有8亩地，一年就能因此多赚1万6千元。
周至县已经建立了115个以猕猴桃为主打的特色村庄，同时打造了17个达到县级以上标准的现代农业果业园区。已有10万亩猕猴桃通过了绿色食品认证，1万亩猕猴桃获得了欧盟良好农业操作规范认证，5600亩猕猴桃生产基地通过了有机食品认证。
这些都是走向更大国际市场的“背书”。
周至致力于提升品牌形象，在品种改良方面持续努力，成功开发出秦美、哑特、翠香、华优、瑞玉等多个优良品系，同时引入海沃德、红阳、徐香、金艳等先进品种，其中翠香、华优、瑞玉三个系列还借助“实践十号”科学试验卫星进行太空育种，借助航天技术增强品种优势；今年二月，中国与新西兰合作共建的猕猴桃“一带一路”联合实验室陕西分部在周至正式成立，专注于培育和推广红心、黄心等特色猕猴桃新品种
猕猴桃有了更多种微妙的酸甜口感，更多种勾人食欲的娇嫩颜色。
那不起眼的“小桃”，也总算脱离了四散分布的零星队伍，逐渐发展成拥有相当实力的“猴群组织”。
种出来仅仅是第一步，后续存储、运输和加工销售更是关键。
果实成熟没有固定时间。过去，种植者出售桃子，必须与时间竞争。如今，由于仓储、加工等环节的完善，时间流逝的效果出现了显著不同。新鲜水果不再被时间束缚，能够进行分时售卖。
本县今年收获五十五万吨，其中十万吨作为鲜果出售，五万吨用于深度加工，剩余四十万吨需入窖储存，此举旨在延长商品期，确保桃子能够卖到来年春季。周至县农业农村局副局长马斌陪同记者探访了陕西杨氏农业发展有限公司，该公司拥有四座容量逾千吨的高档气调库，工人们正忙着将一箱箱鲜果搬运进库。
同类型的万吨级冷藏设施，周至地区尚存42处，整个县域的冷藏设施累计已经达到2680座。
猕猴桃沿着六条称重传送带进入分拣车间
当前正值忙碌时段的，另有一家位于西安市的聚仙食品企业，这家公司专门从事猕猴桃的加工制作，将其加工成果干、果脯、果丁以及果球等多种形态的产品
我的父辈们从那一代起就着手研究猕猴桃的深加工品。2002年，北京地区的果脯销售异常火爆，然而全国范围内还没有任何企业将猕猴桃制作成果脯，因此父亲便联合陕师大的专家学者共同研发猕猴桃果脯。这是聚仙公司总经理李清峰所介绍的。
深加工能够提高产品价值。2013年，李清峰负责公司运营期间，又联络了陕师大食品与营养学院的学者们，开发出猕猴桃片、猕猴桃果浆等一系列冷冻食品。
食品在制作完成后会立即存放在零下十八度的低温库中保存，即便经过两年的时间再进行解冻，食物里所含有的有益成分仍然能够保存九成到九成五。这样的做法可以减少甚至完全不用添加其他的化学物质，让产品更加新鲜，也更加符合健康标准。蛋糕店和面包店所使用的猕猴桃干果，就是这种健康的冷冻食品类型。
正是有了高品质产品，聚仙才能不断扩大市场。
2019年岁末，公司产品获得了GAP认证资质，冷冻猕猴桃丁销往美国的一家咖啡公司，仅一年时间就售出1200吨。现阶段，出口业务已占公司整体业务的近30%，客户遍布美国、印度、马来西亚、新加坡、德国等共16个国家。
聚仙是猕猴桃深加工的典型企业，周至地区这类公司共有26家，它们每年生产果干、果膏、果酒、果酱、饮品、冻果等不同种类产品，总量为15万吨，创造的经济效益为18亿元。
经过果品品质、仓储运输、加工处理等重重考验，抵达市场才是最终要获得的宝贵经验。
想知道周至猕猴桃的销路有多广，只需看看马斌说的一串数据就知道了。
咱们周至县总人口达到69.9万，其中从事猕猴桃行业的达到30多万。全国范围内，每10个猕猴桃销售者中，有6.5个来自周至。除了在全国范围内开设的20多家直营网点，我们还有一千多个专业合作经济组织，以及过万家微商从业者，使得‘毛桃’产品成功销往全国以及全球各地。
10月23日晚上8点，于西安盛果佳电子商务公司建立的中国猕猴桃网运营服务中心，主播王芳正向顾客讲解徐香、翠香这两种品种的各自优势。
最近每天晚上8点开播，持续到凌晨2点多，每天大约能卖出2万份，折合起来有10万多斤，公司负责人陈博这样介绍情况。
陈博是第一批涉足电商领域的先行者，早在2004年就开始通过网络平台售卖周至猕猴桃。二十年前，网络销售仅占周至猕猴桃总销售额的百分之五，而今这一比例已提升至销售总量的百分之四十。
盛果佳不仅亲自开展直播活动，还非常重视培养新的主播。“咱们乡村地区有很多心灵手巧的女性，她们制作的烹饪视频深受观众喜爱，于是我们指导她们拍摄猕猴桃相关内容，视频里附上商品购买途径，每月由此带来的收益相当可观。此外，还有精通种植技术的农民，在介绍猕猴桃栽培经验时，同时放置了周至猕猴桃种子、有机肥料等商品的购买链接，这也是一项值得注意的收入来源。”
借助推广，盛果佳把猕猴桃推广给了国内上百位网络主播。网络购物的快速兴起，也促进了本地纸箱制造企业、物流企业的繁荣，使得全职家庭主妇、暂时闲置的农民也能在本地找到就业机会，日子变得更加有盼头。
主播在猕猴桃园内直播带货
我们正在筹备成立周至直播协会，目前已有60位种植户踊跃报名。今后，协会会定期组织大家学习短视频制作方法，掌握直播销售要点，推动周至电商直播走向正规化，促使销售业绩再创新高。这是陈博透露的信息。
当前时期，乡村建设不断深入，购买力持续增强，若要将猕猴桃这一传统项目进一步发展壮大，就必须寻求创新突破。
猕猴桃有了新吃法。
吃的时候特别坚硬，难以咬动。经过一段时间，虽然变得容易咀嚼，却又不耐储存，常常没等吃完就变质了。长期以来，众多猕猴桃销售者都在向购买者传授如何食用猕猴桃的方法，而杨氏农业却暗中调整了策略，认为与其改变消费者，不如改进自身，于是与高校的专家学者合作，研发出了无需加工即可食用的猕猴桃，这种产品不仅消除了消费者的烦恼，而且每斤的价格比普通猕猴桃高出三元。
这种桃子虽然表皮看起来很坚硬，但只要削掉外皮，吃起来就非常美味，而且果肉中的甜分含量也会更丰富。杨选龙作为杨氏农业的负责人，一边给大家示范削桃子，一边介绍这些桃子的种植过程。他说，桃子要达到可以直接食用的状态，需要在授粉之后喷洒一些营养液，而且在进入冷藏库之前，还要进行脱酸的操作，这对冷库的设备要求比较高，所以整体的成本也会增加不少。
新鲜猕猴桃广受欢迎，在某个大型超市的销量比普通猕猴桃增长了12倍，2022年还作为指定水果亮相北京冬奥会，今年截止到10月2日，记者了解到，杨氏农业已卖出新鲜猕猴桃300万斤，并且有许多代理商正在积极寻求合作。
即食猕猴桃正在转变人们食用猕猴桃的方式，未来肯定会占据市场主导地位。杨选龙对此充满信心。
新鲜血液在加入。
那位经验丰富的果农在专业人士的引领下掌握了更新的耕作方法，年轻一代农业爱好者的参与，为传统农业注入了新的活力。
周一村村民王驰以善于开拓闻名乡里。大学毕业后，他决定回到家乡从事农业，创立了企业，打造了一处百亩猕猴桃种植园，每年营业收入达到九百万元左右，乡亲们称赞他“把事业做大了”。
我从事化学研究，计划开发一种有机肥料，用于增加土壤中的有机成分含量。每年桃子收获之后，土地会闲置一段时间，最近我在试验田里进行了猕猴桃和玉米的间作尝试，如果实验效果良好，这种种植模式便可以在整个县范围内实施推广。
新的场景在开拓。
除了吃，猕猴桃还有别的用处。
记者在盛果佳直播间后台的货架上看到了一些不同寻常的商品：有营养品，有美容护肤品，也有酒类，这些都是猕猴桃的深加工制品，不过让人有点小失望的是，这些商品的供应方分别来自新西兰、广州和四川这些地方。
“称作‘VC之王’的猕猴桃，除了吃，它的药效、医疗、护肤作用，还没被好好利用。”市委党校市情研究中心副教授纪丽娟说，西安的学术资源要是能用到猕猴桃这些农产品上，“短小的视频能变成系列剧，简短的故事能写成长篇大作。”
你方表演完我接着上，猕猴桃的营销热潮刚刚退去，石榴、柿饼、苹果又紧随其后，可以预知，陕西的朋友们，他们的社交平台，又要被商品信息覆盖了。
陕西省是水果产业的重要产地，在推动地方经济发展和提升产业链水平方面，只要思路开阔，猕猴桃的多种经营模式，其他农产品也能够借鉴推广。
只要找到了正确的方向，无论前路多么坎坷，最终都能到达目的地。西安的当地产品，还有更大的发展空间，可以创造更多可能性。
我们将从新颖的角度观察城市和居民的细微进步，分析官方动态，关注民众诉求，交流我们的思考和观点，记录中国式现代化在西安的动人景象，盼望与您一同感受、理解、产生共鸣。