1、提前与商家顾客沟通
接到蛋糕订单，先联系客户，询问蛋糕具体样式。千层蛋糕、慕斯蛋糕、翻糖蛋糕、盒子蛋糕、芝士蛋糕等，这类蛋糕通常形态比较稳固，装饰层较薄，因此破损风险较低。而奶油蛋糕，或者带有特殊造型的蛋糕，则需要特别小心谨慎。
2、确认餐品无误并固定
收到蛋糕时，得先在商家那里检查一下，看看有没有什么毛病，确认没问题了才能拿走。拿好之后，先放进专门的送货车箱里，然后有空的地方塞点外套、毛巾或者软衣服进去，这样蛋糕就不会晃动了。另外，可以向商家要几个冰袋，用衣服包起来放在蛋糕旁边，让周围的温度低一点。
冰袋需要和蛋糕的包装分开放置，或者用塑料袋包起来，防止冰袋化水，水滴会弄坏纸盒。蛋糕盒如果太大，可以放在电动车踏板上，那里减震效果更佳。不过放之前，要先把踏板上的脏东西擦干净，或者垫块干净的布，以免弄脏蛋糕的包装。
3、合理制定路线并平稳行驶
送蛋糕要遵守交通法规，不能赶时间，也无需紧张，否则猛地一停，极易引发“蛋糕事故”。拿到蛋糕后，要明确送蛋糕的地址，然后规划好合理的送蛋糕路线，挑选道路条件好、车辆不多的路线，尽量远离学校、办公楼等人员聚集的地方。
操作期间，需留意周围环境，同时维持缓慢且稳定的速度，当抵达转弯点、减速区域、路面破损地带等容易产生震动的地段，若无法绕行，就必须提早降低速度谨慎通过。
4、切记托底配送
历经艰难终于抵达收货地点，多数初学者会因此松懈，然而，若忽略某个关键环节，原本的成果可能会付诸东流。
如今蛋糕分量愈发沉甸，但包装盒的底座往往不够结实，同时蛋糕外层包装凝结的水珠，更会削弱盒子的承重能力，一旦盒底出现裂痕，其带来的问题便不容小觑。
因此，在递送时，骑手应用单手拿稳蛋糕外盒，同时用另一只手托住蛋糕底部，避免外盒破裂，以免蛋糕受到损伤。